诶 ，汝会晓无？最近有人问我 ，“泊里鸡一条街搬哪去了？”我听了 ，心里一阵叹气 ，又一阵想笑。哎呀 ，现时个年轻侬 ，许多底所都伓晓囉！泊里鸡一条街 ，汝讲是伓是 ，福州人怎会伓晓？但 ，确实咯 ，这几年它是搬了 ，伓是原厝囉 ，底所是伓是有点变革。
这介嘛……泊里鸡一条街 ，原本是在五四路四周嘛 ，汝会记得伓？当年许条街 ，晚上灯一亮 ，香味弥漫 ，满街都是泊里鸡的摊档 ，福州人讲起来 ，食泊里鸡就是要去那里。许时节 ，我后生囝时节 ，跟朋友去那边食泊里鸡 ，是野热闹。结果 ，厥后嘛 ，讲是五四路革新啥啥的 ，泊里鸡摊档就搬了 ，啊搬底所去呢？汝听我慢慢攀讲囉！
泊里鸡的味道 ，搬走了但还在
汝知影伓 ，泊里鸡一条街厥后搬去了底所？其实是搬去“西二环的晋安河滨”那一带囉！汝讲汝有去无？那里嘛 ，虽然伓若五四路那时节那种老味道 ，但泊里鸡的香味照旧在囉。讲实话 ，泊里鸡无底所 ，最重要是锅里的汤头和鸡肉囉 ，搬了地方 ，味道照旧依然。
偷偷共汝讲 ，泊里鸡其汤头 ，要害是用老母鸡慢炖 ，连着福州特有的红曲酱加进去 ，才有那种红亮亮的色泽和香气� Ａ碛� ，鸡肉一定要趁热切囉 ，伓然冷了 ，肉质就伓嫩！汝要去食 ，最好是晚上 ，热腾腾的吃一碗 ，满嘴香是伓是！
许日我带我囝去晋安河滨荡荡 ，看见那边泊里鸡摊档排排站 ，老板在那边“嗒嗒嗒”切鸡 ，旁边锅里滚着热汤 ，许种景象一看 ，我就知影 ，泊里鸡的味道没变。只是嘛 ，汝讲是伓是 ，现时的年轻侬 ，可能没像我们以前那种“趁夜市吃”的兴致 ，感受少许种味。
老福州讲究 ，泊里鸡配福州老酒
泊里鸡嘛 ，福州人晓得的 ，就要配福州老酒呵！许种甜甜的味道 ，配上泊里鸡的咸香 ，简直是绝配！我以前听我阿公讲 ，泊里鸡配老酒 ，是福州人招待远方客人时常用的吃法 ，既暖胃又暖心。汝若是带外地朋友去食 ，记得共他点一碗福州老酒 ，安呢就对咯。
对了 ，汝去晋安河那边吃泊里鸡 ，记得走远一点找那些老摊档 ，特别是看那些锅边冒白烟的 ，通常味道更正宗！另有 ，福州老酒要热着喝囉 ，伓然伓好喝！
许介是泊里鸡一条街搬底所的故事囉。汝可能要问 ，许条新街另有伓有原来那种老味道？我共汝讲 ，味道是有 ，但气氛嘛 ，可能稍微差了点囉~不过 ，汝有时间去试试 ，野值！
标签：泊里鸡一条街、福州夜市、晋安河、福州老酒、老福州味道
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