诶，汝会晓伓？讲到德州火趁魅站小巷子，外地侬一听囉，可能就会以为囝个地方会是什乇大站、热闹的样子。其实佗厝，呐，唔是特别大，但巷巷弄弄，险是有讲究的。最近我就还去了一趟，给我讲囉，野有意思。安尼汝就听我攀讲下，讲讲我摸索出来其代志。
巷子不长，故事挺长
德州火趁魅站小巷子呐，名声可能无福州三坊七巷其大，但佗厝基础厚，故事多。佗厝囉，最早其实唔算是福州主城区内的“人气地”，而是靠火趁魅站拉起的。呐，听我阿公讲囉，早前那里是个小趁魅站，厥后慢慢建起来，巷里的摊子越摆越多，慢慢成了一个小聚集地。佗厝有野多小吃囉，老福州口味其工具，险是吃都吃伓完。
许日我去荡荡，走到巷尾囉，闻到一股香味，伓然意会是做锅边糊其店咯！许种味道呐，我后生囝时节就爱伓得了。囝个地方照旧保存了不少老福州的味，吃了感受许种古早味，真真实实就在嘴边。
吃食要会认，莫被“新牌子”迷了眼
佗厝呐，吃食最多，但也有讲究。汝若伓晓，佗厝有些是招牌老店，有些是新开的小店，味道嘛，差别就险大囉！汝若要找正宗囉，记得看那些“老锅老灶”其店，店里头有些还摆着福州老物件啥的，佗种才是正味。
诶，我偷偷共汝讲囉，德州火趁魅站小巷子里有一家做拌面其老店囉，名字无特别响，但佗家酱料有讲究，放点福州虾油，拌出来那味道野绝！汝若去，记得问老板要“再加点虾油”，那才是老福州吃法。
另有囉，佗厝卖福州鱼丸其店，汝要看佗个鱼丸有无弹牙，还要问问老板鱼肉是伓是当天现做。真正好鱼丸囉，吃下去会有股清香，唔会有腥味，也唔会像橡皮一样硬梆梆。汝讲是伓是？
巷子里的“老规则”
讲到德州火趁魅站小巷子囉，佗厝另有些老规则，汝若第一次去可能无晓。好比说囉，巷尾有些老摊位，呐，佗些摊子是“早市摊”，过了午时囉就拆了，汝若无早点去，险就无了。
另有囉，佗厝有些小摊，卖什乇煎包、春卷的，听讲呐，是传了三代人。汝若会讲福州话，和老板攀讲下，老板可能会共汝讲佗厝以前的故事，险野有意思囉。
汝可能会问囉：“德州火趁魅站小巷子有无什乇值得带回去的？”照我看囉，汝可以买点福州特制的虾油、鱼丸，佗些工具带回去，吃着都能想起佗厝的味道囉。
标签：德州火趁魅站小巷子、福州小吃、老福州味道、福州火趁魅站、福州老规则
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