诶 ，汝会晓无 ，长沙大全品茶这个名号啊 ，近年是越传越响囉！我上回带我表弟去 ，就听他讲：“哥 ，这个地方究竟是什乇讲究 ？”我就笑着共他讲囉：“汝这年轻侬 ，这介嘛……茶这种代志 ，不是单单喝罢了 ，讲究的可多着咯！”
其实啊 ，讲到长沙大全品茶 ，福州侬讲起这地方 ，都会讲它“野有味”。为什乇 ？我共汝剖析剖析。第一 ，它的茶有讲究 ，汝一泡下去 ，茶香扑鼻 ，似乎福州其春天 ，满山满谷的花香味 ；第二 ，它的情况有味道 ，平静得像福州老厝内巷巷弄弄 ，汝坐下来就感受时间慢了 ，心也静了 ；第三 ，它的故事也多 ，听着就像听我们福州老依伯讲古 ，是伓是 ？
茶香入骨 ，长沙大全的“茶门道”
先讲它的茶囉！长沙大全的茶嘛 ，讲真 ，汝随便挑一款下去 ，味道都不会差。但其中的门道 ，汝要会晓囉！它的茶叶 ，都是从好地方来的 ，隧道得像福州鱼丸用的好鱼肉。每种茶叶啊 ，另有它的“脾气” ，泡茶的时候水温、时间都得对头。汝若是泡错了 ，就好比福州锅边糊了底 ，味道全走囉！
偷偷共汝讲囉 ，泡长沙大全的茶 ，汝若伓会泡 ，就先选“铁观音”。用85度的水 ，泡20秒 ，头一泡汝伓要喝 ，倒掉 ；第二泡开始嘛 ，喝下去 ，汝会晓什乇叫“茶香入骨”。记得 ，品茗时要慢慢品 ，伓要像喝啤酒一样“咕咚咕咚”囉！
“品茶”不止是品茗 ，是一种“讲究生活”
讲到品茶嘛 ，汝会晓无 ？其实它伓单单是品茗罢了囉。长沙大全的情况 ，就像福州三坊七巷里面的那些老巷子 ，进去坐一下 ，汝就感受像回到老福州的厝里 ，平静、舒服。汝若是有点烦心事 ，或者生活太紧张 ，去那边坐一坐 ，喝杯茶 ，听着细细的音乐 ，整个人就像放下了千斤重担一样 ，安呢就对咯！
许日我带我囝去长沙大全 ，坐在小厝里面饮茶。许种味道野熟悉 ，像我小时候阿公带我去茶� ，听着阿公共依伯讲古 ，喝着茶 ，那种温暖、那种安定 ，湘湘似乎回来了。汝讲 ，是伓是这种感受才是品茶真正的意思 ？
长沙大全的“私房经验”
哦 ，对了 ，长沙大全它有个“茶艺演出” ，汝若是第一次去 ，一定要看！茶侬泡的茶 ，那手势、那行动 ，像跳舞一样 ，野优美� ？赐旰� ，汝再喝一口茶 ，味道会更香囉！
再共汝讲一个诀窍 ，汝若是喜欢茶 ，伓要一次喝得太快。长沙大全它的茶 ，一泡可以续五到六次水 ，味道层层变革 ，每一泡都有差别的香味。汝慢慢品 ，慢慢尝 ，这样才不会浪费茶叶的精华�。�
讲到这 ，汝可能会问囉：“长沙大全除了茶 ，另有什乇好点 ？”照我看囉 ，它的点心也不错 ，简单又隧道 ，像芋泥酥、红豆糕 ，和茶搭起来 ，实在野有味！
标签：长沙大全品茶、福州品茗、老福州、茶艺、品茶心得
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