来源：编程器
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诶
，汝会晓无
，最近福州人讲起梅村鸡店
，好野侬都以为就“鸡好吃”囉
。讲落去是伓是有点枯燥？我照我看
，梅村鸡店最着名三个地方
，其实底所有份讲究
，无单单只是鸡其味囉
。汝听我慢慢共汝讲呵
。

鸡店是吃鸡
，但底所有故事囉

嘿嘿
，梅村鸡店啊
，汝不要以为就是一间普通鸡店
。它最着名的三个地方
，底所有什乇？哪
，其实是“鸡好吃、味道老、侬情厚”
。汝讲是伓是？鸡好吃嘛不必多讲囉
，福州人吃鸡最讲究就是“嫩、香、滑”
，梅村鸡店的鸡
，照我的经验
，着是选得好
，蒋式抓火候囉
。汝知影无
，它的鸡汤煮法还带点古早味
，像我们小时辰节阿民众煮的囉
，似乎一碗汤里能荡出好多福州味囉
。

再讲味道老囉
，这介嘛……许多侬以为“老”是味道重
，其实是无囉！福州老味是讲究“轻、鲜、清”
，吃了无压胃囉
，着是它第二个地方最着名
。梅村鸡店另有一种本事
，就是能把鸡和汤的味道调到刚恰好
，像福州的马鲛鱼丸汤一样
，吃了着让人想再来囉
。

侬情厚
，吃了心暖囉

许日（那天）我带我囝去梅村鸡店食暗暝囉
，坐着就感受许个地方真有味
。底所有点老福州的气息
，侬情厚囉
。里面有些老依伯在侬情聊天
，有些年轻侬在蒋式吃一餐好饭
。汝知影无
，老板娘还会特意问“汝着饭要多无？”
，就是要让侬食得饱饱囉
。许种气氛
，像旧时节福州巷厝里的宴囉
，心暖着咯
。

嘿
，照我看囉
，梅村鸡店食鸡其诀窍着是先点一碗鸡汤
，再配上点白饭囉
。鸡汤着是它家最精华
，喝了才晓底所有味道的讲究囉
。后生囝时节
，我公就共我讲
，“吃鸡无汤
，像吃鱼无酱”
。汝试试看
，是伓是有味？

后手问题：梅村鸡店的鸡汤会不会太油？

汝问这个我就晓汝可能是第一次去囉
。嘿
，梅村鸡店的鸡汤啊
，着是用古早鸡煮的囉
，鸡油自家着是野香
，但它调得很轻囉
，喝了一点都无腻囉
。我建议汝先喝一口
，再配点白饭
，安呢就对咯
。

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• 福州老味
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• 侬情厚
• 老福州的味道

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别的
，交流中
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，亏本�？突�
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