诶，我共汝讲囉，汝知影无，大营坡菜市场后面那条小巷子，真是个有味道的所在！最近我陪我阿囝去买菜，随手一拐进去，哎呀，那种熟悉的气味扑面来，脑袋里立马窜回我后生囝时节，跟我公沿着巷子逿逿的影子。汝讲是伓是，福州其地方，就难免有着介深沉的味道和讲究，尤其是这种老巷子。
巷子虽“背”，但其门道捞伓煞
大营坡菜市场后面的小巷子，照一般侬其看，可能囉，就觉得是个杂七杂八的“背巷”，卖些伓上台面的工具。诶，这介嘛汝就伓对了！汝听我讲，这条巷子虽“背”，但其门道捞伓煞。许里头藏着的，许多是福州囝老基础的味道，伓是随便地方就捞着的。
我共汝讲囉，有间锅边店，门面平平无奇，侬伓去问都伓知影它卖什乇。但汝若进去点一碗锅边糊，哦哟！那味道，一点都伓输三坊七巷里那些网红馆子。听老板娘讲，她家祖传秘方，锅边糊里的米浆比例，是按她阿公传下来的“金比例”。汝讲怪不怪？
偷偷共汝讲，吃锅边糊汝得早起。许家店，过了早上九点半，险些就“伓保存”了，因着锅边糊全卖完囉！
巷里的“古味”，要用脚走出来
讲到巷子嘛，福州侬都知影，巷巷弄弄最有讲究。大营坡后面这条小巷子也是一样，汝伓能光看外貌，得要用脚“荡荡”，用鼻子闻，用耳朵听。譬如巷尾有间卖鱼干的铺子，那鱼干搁在外头，闻起来有股海风的滋味。老板讲，他家的鱼干不是拿普通盐腌的，是用“顶级东洋盐”加上福州特制的“红曲”腌制，险些都快成非遗了。
许日我带我阿囝去巷里逿逿，伓然意会到一个拐角处，有粿店正起锅。老板阿伯一边忙着翻粿，一边同我攀讲，说那粿皮子是每天现磨的米浆做的，软糯到入口即化。我阿囝只吃了一口，就直嚷嚷着“阿爸，这比麦当劳好吃多了呐！”你讲可笑伓可笑？
大营坡后巷的“玄机”，在于慢慢品
其实囉，大营坡菜市场后面的小巷子，伓在于汝一眼看见什乇，而是汝愿伓愿意花时间去慢慢品。许地方就像福州老厝一样，看着平平无奇，但厝里厝外藏着的故事和味道，汝得细细挖，慢慢尝。汝若是急遽走过，那就只能闻闻空气里的香味，真正的好工具汝是捞伓着的。
若汝问：许巷子另有什乇伓能错过的？
照我看呵，巷子里的“古味”汝都该试试看，尤其是锅边糊和粿。不过囉，汝若真要我选个“伓能错过”，那就是鱼干店的“红曲鱼干”，买一包回去，蒸一蒸配饭，绝对是老福州的味道！
标签：大营坡菜市场后面小巷子、福州老味道、锅边糊、红曲鱼干、福州小巷
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