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诶，汝会晓无？最近底所听人讲起“广州品茶”，野多人以为这是啥新潮流囉。其实囉，照我看，广州品茶野早着有其听说，汝讲是伓是？咱福州侬唔是也有讲茶其古板，固细辰候厝里厝外，食茶是日常代志。广州品茶其实嘛，野像我们福州老厝里面讲古食茶其味道，野有讲究囉。

广州品茶，其实唔只是一杯茶囉

汝听我讲囉，广州品茶唔是单单煮杯茶来喝安呢简单。照我看囉，广州侬食茶其讲究，野像老福州食鱼丸，伓然是吃个味道，野是吃其背子女志。广州品茶其种茶汤，唔像我们福州人爱喝其茉莉花茶甘清香，它嘛有分普洱、铁观音、凤凰单丛什乇其多，野讲究囉。

许日我到广州荡荡，伓然意会着间茶�，许个老板共我讲，他们品茶唔止是喝，还讲究“隔水品香”。汝会晓无？着是茶叶冲泡后，闻其香气共茶汤其味道如何搭配。许种讲究，野像我们福州侬煮锅边糊，汤头和锅边配合好，才有其味囉。

共汝偷偷讲囉，广州品茶底所有个“老辈侬规则”，叫“头泡洗茶”。茶叶初泡时，汤水唔喝，倒掉，着是为了去掉茶叶外貌灰尘和杂味。第二泡才是正经喝其，味道着野醇厚囉。汝下回试试看，可能汝会晓，茶汤其味着实在差别囉。

品茶还品人，其实是一种生活态度

汝讲是伓是？茶�里头，老依伯着品茗下棋，年轻侬着小聚讲闲话，许种场景野有味囉。广州品茶，其实唔单是品茶叶，野是品其人情味。许种气氛囉，安呢着像我们福州三坊七巷里面，喝杯茶着讲古，讲讲老厝其代志，野有味囉。

记得许次我去广州，着间茶�坐着几个老依伯，讲起他们固细辰候品茗其代志，讲到茶和生活如何交织在一起。我着听着囉，伓然意会，茶其实是个耐心其代志。汝讲是伓是？许种品茗其态度，着是慢慢品，慢慢感受其生活，其味道囉。

最后嘛，共汝提个问题囉：汝可能会问，广州品茶着底所最值得试其茶是啥囉？我共汝讲囉，汝如果唔晓从何入门，着试试普洱吧！普洱茶着讲究茶叶其年份，越老越有味囉，着像我们福州鱼丸汤，其丸子煮得越久，汤头越有味，汝讲是伓是囉？

标签：广州品茶、茶叶讲究、福州鱼丸味道、茶�人情味、老福州生活

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