诶 ，汝会晓无 ，芳村鸡窝快餐这介嘛 ，最近又被人讲得野响了！许日我去巷口那厢讨海 ，听几个老依伯讲 ，年轻侬野爱跑去食 ，讲什乇“网红老福州快餐” ，险囉。照我看囉 ，芳村鸡窝快餐 ，汝真要讲它嘛 ，伓是什乇新鲜工具 ，老早就有囉。我固细辰候听我公讲 ，芳村那边以前是有个老集市 ，鸡窝快餐那种做法呢 ，正正是从许时节传下来其味。汝讲是伓是 ，汝今旦去食 ，照旧有种老集市里扑面其烟火味。
“鸡窝”呀 ，汝晓伓晓它为什乇叫鸡窝？
诶 ，我共汝讲囉 ，这个名字汝一听 ，就会感受有趣 ，是伓是？其实呢 ，“鸡窝”这讲法 ，它确确实实有点讲究囉。早年间呵 ，芳村那片地方 ，养鸡的农户野多 ，鸡蛋呀、鸡肉呀 ，都是那厢走出来的。厥后有侬 ，灵机一动 ，把鸡肉跟福州的古板小炒结合起来 ，做成许种简单又有味的小快餐。卖的人嘛 ，喜畛刳巷弄里摆摊 ，摊位小小的 ，像鸡窝一样 ，汝讲野形象呵？
厥后呢 ，这种小摊的味道传开了 ，巷子里巷子外都有人跑去食。再到厝里人 ，爽性直接叫它“鸡窝快餐” ，一传就传到今旦 ，改都改无掉。汝今旦去芳村底所食“鸡窝快餐” ，其实有些店早已经无在巷弄里了 ，但味道嘛 ，照旧会多几几何保存点已往其影子 ，就看汝会伓会找咯。
鸡窝快餐 ，野有讲究！
汝晓伓晓 ，鸡窝快餐的重点啥地方？照我看囉 ，有两样工具 ，汝若是没注意 ，那就亏了囉！
汝听好呵 ，第一 ，鸡肉一定要现炒现吃 ，伓然放久了 ，味道就无了。第二嘛 ，酱汁一定要够味 ，甜咸适中 ，像福州鱼丸的汤一样 ，伓会抢味 ，但有底。汝若是吃到酱汁野咸野甜的 ，可能是“冒牌货”囉！
另有一条嘛 ，汝去食鸡窝快餐 ，记得一定要点它的“鸡窝饭” ，有些地方叫“鸡杂饭”。许种饭嘛 ，鸡肉、鸡肝、鸡心拌在一起 ，加点酱汁 ，拌一拌 ，野好食！我上回带我囝去食 ，他讲“爸 ，这个饭有小时候的味道” ，我听了险险笑出来。
汝若是伓会找 ，可能会“踩雷”
老福州嘛 ，野讲究“吃上口” ，但汝若是伓会找底所 ，可能囉 ，吃到的就伓对味了。芳村的鸡窝快餐嘛 ，正宗的店其实伓多 ，汝去到正正的地方 ，才会晓它的好味。好比嘛 ，汝一定要去老巷尾那间老店 ，门口挂着个红灯笼 ，其酱汁特别香 ，一闻就晓是隧道其味。
但汝要注意呵 ，有些“网红”店嘛 ，做得野花俏 ，拍出来野悦目 ，但味道嘛 ，就伓一定囉。汝讲是伓是 ，吃工具嘛 ，照旧要靠味道讲话 ，是伓是？
讲到这里 ，汝可能会问：“老依伯 ，那究竟芳村鸡窝快餐最正宗的是底所？”诶 ，我共汝讲囉 ，汝就去老巷子里找 ，门面伓起眼的 ，反而可能是最有味的。记着 ，鸡窝快餐嘛 ，伓是看起来“豪华”的才好 ，老厝味才是正味！
标签：芳村鸡窝快餐、老福州、鸡窝饭、福州隧道美食、巷弄味道
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