来源：瓷器的特点，作者： ，：

诶，汝会晓无
？讲起福州，新乡火趁魅站劈面其小巷子，真是野有故事。前几日，我带我囝去那边吃了顿饭，才想起这条巷子里头的门道，野多人伓晓囉。汝若是个外地人，兴许走过都伓会注意，但老福州就纷歧样囉，里头的工具可是“耐人嚼味”咯。

小巷子的名字，伓是重点，重点是“味道”

新乡火趁魅站劈面有条巷子，许巷子底所叫“东南后厝巷”。这名字听着平平无奇，但汝若行进去，咦~就纷歧样囉。汝会发明，这巷厝里头，藏着不少老福州的滋味。一般厝边（邻居）讲到这条巷子，第一反应伓是看景物，而是“去食啥好吃的”。

记得我阿公固细辰候共我讲，许东南后厝巷子是以前伓少做生意的老地方。底所人讨海，底所人“摆摊仔”，热闹得像三坊七巷的巷巷弄弄。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。

“老味道”藏在锅边和捞化里头

讲起东南后厝巷，其实最“正点”的是啥
？烧锅边和捞化。汝会晓无，这巷厝里头有间老字号，伓讲名字囉，免得汝讲我是打广告。汝去巷里头随便问问厝边，蜀个锅边和捞化有几好食，各人都会共汝讲：正宗！

偷偷共汝讲，锅边吃起来，汤底够浓郁，伓是普通的骨头汤，是熬了几个钟头的老汤，里面加了干贝、虾米，香味扑鼻。捞化嘛，汝要早去，晚了就卖光了。吃的时候，记得叫一碗加蛋加肉羹的，安呢“吻味”才够足。

着咯！汝若是想体验最“福州味”的早餐，许条巷子就对了。重要是啥
？去得早、吃得慢，安呢才华品出味道来。

随手一拍，巷子也是“有故事”的

这巷里另有啥
？老福州的厝囉。许些瓦房、红砖墙的老建筑，还保存着固辰候福州的影子。汝若是会拍照，带个相机去，随便一拍，许种“斑驳的美”，安呢讲
？有点像福州版的老上海弄堂。特别是下雨天，巷子里湿漉漉，映着天空的光，悠然自在。

汝可能会问：那巷子里头另有啥“惊喜”呢
？

照我看囉，汝若是有耐心，可以往巷厝深处走，伓然意会发明一些小手工艺店，卖些手工面线、鱼丸的蜀种工具。安呢讲
？慢慢逿，慢慢掘客，是生活的味道嘛。

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