诶 ，汝会晓伓？桂林北站那一带 ，最近真是热闹得很 ，侬一走出来 ，站大街的小贩、香气扑鼻的摊子 ，实在是让我想起我后生囝时节 ，福州其老街巷头的味道。伓过 ，野多人问我：“老福州 ，桂林北站四周底所有站大街的？”今天我就共汝攀讲攀讲 ，汝听了 ，包管汝下回去那边 ，就伓会乱站乱买了！
一、站大街的精髓 ，先知影站底所！
照我看囉 ，站大街嘛 ，伓是随便找个摊子站站就叫“站大街”。站大街的精髓在于——站得对、站得有味。桂林北站四周最会集中站大街的地方 ，应该是“站北市场”那一带。汝晓伓 ，就从北站出来 ，走个五分钟 ，不必问路 ，鼻子一闻就知影了。鱼丸、锅边、扁肉、糟菜……许种味道是伓会骗侬的！
不过 ，汝第一次去可能会被吓到 ，许边摊子一排排 ，乱得像三坊七巷里面的巷巷弄弄 ，汝可能会想“蒋呢乱 ，怎会晓底所好吃？”嘿嘿 ，这个就要靠经验了。
站大街有讲究 ，汝要看人气
汝看 ，许边摊子多伓多？可是汝知影伓？伓是人多的摊子一定好吃 ，但伓多人排队的摊子 ，八成伓会错。就像我阿公以前讲得：福州人吃工具 ，嘴是刁的 ，能让人排队的摊子 ，说明味道稳！
偷偷共汝讲 ，桂林北站四周有一摊“红糟肉” ，是要抢着去的。摊主是福建老依伯 ，红糟是自家酿的 ，肉炸得外酥里嫩 ，还配福州老酒蘸酱 ，吃一口 ，啧啧 ，险囉~不过！伓早去是吃伓着的 ，他下午三点就开摊 ，五点多就卖光咯。
二、“站大街”的规则 ，伓要乱买
汝去站大街 ，伓是光吃 ，汝还要买点工具带回厝里是不？不过 ，这里就有规则了！桂林北站那边 ，有些摊子是专坑外地客的 ，卖些伓隧道的“福州土产”。汝要会挑 ，照我看囉 ，以下几样工具 ，值得汝定心买：
第一 ，是福州鱼丸。桂林北站那边有一家“阿福鱼丸” ，他家的鱼丸是用正宗的马鲛鱼做的 ，伓掺杂其余乱七八糟的工具 ，咬下去 ，鱼肉的弹性和汤汁的鲜味 ，一试就知影！
第二 ，是福州线面。汝若是想带点回厝里煮 ，汝就问摊主要“手工线面” ，伓要买工业包装的 ，味道差远咯。手工线面煮出来 ，汤会伓会变浑 ，吃完还带点麦香味 ，汝讲是伓是？
另有一点 ，汝买工具的时候 ，伓要急着付钱 ，先讲价！福州的摊主啊 ，伓是伓会给汝讲价的 ，他其实留了余地 ，汝稍微讲讲价 ，彼刻心里就会偷笑“哦 ，这个侬懂行！”
三、站大街的故事 ，吃出福州味
这介嘛……共汝讲个故事呵。许日我带我囝去桂林北站荡荡 ，他嚷着要吃锅边糊。我就带他去找了一个老摊子 ，摊主是个七十多岁的老姨妈 ，锅边糊是用大灶煮的。我们站着吃时 ，我囝问：“爸 ，这锅边糊蒋呢特别？”我就共他讲：“汝晓伓？锅边糊这工具 ，是福州人早上赶时间吃的‘快食’ ，锅边的糊皮薄得像宣纸 ，汤是用大骨头熬的 ，福州人讲‘吃得透骨香’ ，许个就是意思！”
伓过 ，锅边糊要趁热吃 ，冷了就没味了 ，像福州人讲的“趁热打铁 ，趁热吃锅边糊” ，是伓是呵？
汝可能会问：“那桂林北站四周另有伓有别的站大街好地方？”嘿嘿 ，有啊 ，不过那些地方嘛 ，下回我再共汝讲囉！记着 ，站大街 ，伓是站得多 ，是站得对！
标签：#桂林北站 #站大街 #福州小吃 #福州鱼丸 #锅边糊
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