诶 ，汝会晓无 ？前几日我去茶行荡荡 ，遇见一位专门做「成都品新茶嫩茶经纪人」其侬 ，聊起来才知影 ，这介行当里面竟然这么多门道！这不 ，我今旦就专门共汝讲讲 ，啥是「成都品新茶嫩茶经纪人」 ，另有蜀个嫩茶 ，究竟嫩在底所 。
嫩茶嫩嫩 ，伓是说伓随便嫩哦
汝讲起「嫩茶」 ，可能会想 ，嫩茶嘛 ，无就讲茶叶嫩嫩其嘛 ？诶 ，汝讲伓错 ，但伓是安呢简单囉！嫩茶 ，其实是讲茶叶采摘其时节、嫩度 ，另有蜀个做法 。像春茶 ，茶芽才刚冒出来 ，嫩得像福州囝囝刚学走路 ，许种嫩才叫真嫩 。
但嫩茶伓止是嫩 ，重点还在「品」 。喝嫩茶 ，伓是品茗水 ，是喝个嫩味 。嫩味伓是随便有的 ，茶叶采下来以后 ，焙茶、杀青、发酵 ，样样都要细工 ，伓然嫩味就散掉了 ，酿成普通茶水 ，汝讲是伓是 ？
偷偷共汝讲囉 ，挑嫩茶有一个诀窍 ，看茶叶伓是完整 ，嫩茶的叶子通常比较小 ，颜色青翠 ，茶尖尖还会有点白毛毛 。要是茶叶看起来粗糙 ，或者颜色太深 ，就伓嫩了 ，汝就伓好买了 。
经纪人 ，是嫩茶的「摆渡人」
讲到「成都品新茶嫩茶经纪人」 ，这就野有意思了 。汝想想看 ，成都离咱福州那远囉 ，但人家专门派侬来跑这介远路 ，是伓是说明蜀个茶伓一般 ？
这些经纪人呀 ，就像咱福州以前讨海的船工 ，东奔西走 ，专门帮人把好工具带已往 。成都那边是有些茶厂 ，专门做嫩茶 ，他们做出口碑了 ，福州这边也爱喝嫩茶 ，安呢就有了这介经纪人 ，专门效劳两边 。
诶 ，我还听见蜀个经纪人讲 ，他们不可是卖茶 ，还要教会侬怎样泡 ，怎样喝 。嫩茶泡得伓对 ，味就散掉了 ，几百块一斤的好茶 ，泡起来跟白滚水一样 ，汝讲多亏！所以经纪人也算半个老师 ，教侬“正港”其喝法呵！
嫩茶泡法 ，有诀窍！
这介嘛 ，嫩茶最怕啥 ，汝会晓无 ？就是水温太高！嫩茶嫩嫩的 ，水温太热 ，茶叶就「焖熟」了 ，嫩味全无 ，酿成苦涩 。安呢嘛 ，水温最好控制在75度到85度之间 ，伓要滚水直接冲 。
并且啊 ，泡嫩茶伓能泡太久 ，头一泡最多一分半钟 ，第二泡就减到一分钟 ，第三泡更短 。嫩茶的味道啊 ，总是最好的在前几泡 ，后面嘛 ，基本上就喝个水味 。
共汝讲咯 ，我自己有一个小窍门 ，要是家里伓有温控水壶 ，汝就烧开水之后晾个两分钟再泡茶 ，差伓多就刚恰好 。安呢泡出来 ，嫩味才会「飘」出来 ，喝起来野舒坦 。
哦 ，讲到尾了 ，汝一定会问 ，「成都品新茶嫩茶经纪人」安呢找到 ？嘿 ，这个嘛 ，汝去福州一些老茶� ，或者茶叶市场 ，问问就会有人共汝介绍 ，伓过记得要多问、多比 ，免得被唬住了 。
汝讲是伓是 ？好啦 ，今旦讲到这 ，他日咱再攀讲些福州其茶古囉~
#成都品新茶 #嫩茶 #茶经纪人 #福州茶道 #老福州讲古
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