诶 ，汝会晓无？最近我带个外地朋友去逿逿（走走） ，他讲要吃福州隧道的“鸡” ，我就直接共他讲：“走 ，带汝去‘常德市鸡一条街’。”他一开始还以为我是乱讲笑话呢 ，厥后究竟所 ，才知影这里真是什么鸡都有！
讲起这条街囉 ，我讲实在的 ，许多外地侬会觉得“常德市鸡一条街”听起来有点奇怪 ，甚至还会误会许啥野意思。其实囉 ，这块地方在福州可是着名的“鸡味集中营”！不管是白斩鸡、盐焗鸡、蒜香鸡 ，甚至连些创意做法如蜜汁鸡翅、鸡杂煲都晓得找获得。啥是鸡的花样 ，这里就有啥。
“鸡一条街”的门道：食鸡无只看外表
汝晓无 ，这条街头尾不长 ，老早辰候 ，是做鸡的师傅集中讨海的地方 ，厥后渐渐成了食鸡的聚集地。许多老福州囝都讲 ，这里吃鸡“看师傅比看菜单更要紧”。
好比说 ，福州人吃白斩鸡 ，讲究的是刀工和火候 ，鸡皮要滑 ，鸡肉要嫩 ，一刀切下去 ，鸡骨头还要有点粉红。这种刀工囉 ，底所家店都有 ，但要找个“野对味”的 ，得靠时间经验积攒。我给汝推荐囉 ，街尾有家老店 ，师傅做了三十几年那种 ，一刀下去 ，鸡肉丝丝明白 ，骨头还带点鸡汁 ，汝吃一口囉 ，晓得什么叫“嫩到骨子里”。
偷偷共汝讲 ，食白斩鸡一定要配福州奇特的“沙姜酱油”。沙姜是重点 ，够香够辣才对味。许多外地人不知影这个 ，结果吃着总觉得少了点啥。记得 ，点菜时要问店家“有沙姜酱油伓有？” ，有的才算正宗！
“鸡一条街”的趣味故事：鸡杂煲的前世今生
我小时候囉 ，听我公讲 ，福州人以前生活伓阔 ，鸡杂这种工具 ，都是穷人家才会拿来煲汤的。那辰候 ，鸡心、鸡肝、鸡胗 ，加点姜片、花椒、福州老酒 ，煲出的汤 ，香到邻居都跑来讨碗热汤喝。厥后 ，鸡杂煲慢慢酿成了餐桌上的“家常味道”。
这条街上有几家店的鸡杂煲囉 ，味道真是野实在。许日我带囝去食 ，咱俩点了一大煲 ，鸡杂的香气囉 ，扑鼻而来。尤其是那老酒的味道 ，喝一口汤 ，暖到心坎里。我固后生囝时节 ，冬天冷得要抖 ，阿公就煲这鸡杂汤 ，讲是“驱寒补身”。诶 ，汝讲 ，这种味道是不是有点古早福州的味？
照我看囉 ，食鸡杂煲最重要的是汤底。福州老酒一定要够年份 ，姜片要拍得够碎�Ａ碛袊� ，记得鸡杂要现杀现煲 ，味道才够鲜。外地人有时吃不惯鸡杂的腥味 ，汝要教他加点沙姜和醋 ，酸辣一调 ，腥味马上无了。
去“鸡一条街”怎样伓踩坑？
跟汝讲囉 ，常德市鸡一条街 ，虽然好吃的地方一斗斗 ，但也有些底所店 ，专门骗外地侬。汝如果无看清楚 ，去那些“门面鲜明”的店 ，可能吃到的鸡囉 ，还不如巷口那些小摊的隧道。
我的建议是 ，找那些门面普通 ，但许多老福州坐着剥鸡骨头的店�Ａ碛袊� ，汝可以直接问店家 ，“师傅做鸡几年了？”如果对方讲不出来 ，汝就可以直接走人了。
讲到这 ，可能汝会问：“诶 ，那这条鸡一条街啥时去最好？”
我共汝讲囉 ，安呢囉 ，晚上去最好。因为许多鸡店晚上一开 ，香气扑鼻 ，更有味。再讲 ，福州的夜晚囉 ，总是有一种市井味。汝吃着鸡 ，听着旁边人攀讲 ，这才是老福州的感受嘛！
标签：常德市鸡一条街、福州美食、白斩鸡、鸡杂煲、隧道吃法
《宿迁好玩小巷子》
炒股就看金麒麟剖析师研报 ，权威 ，专业 ，实时 ，全面 ，助您挖掘潜力主题时机！
《全国51茶�论坛》
（浙商银行成都分行进社区开展“3·15”金融教育宣传）
《桂林足疗推拿店哪里最多的》
据广东省气象局预计 ，15日白天 ，珠江三角洲中南部、茂名、阳江、汕尾有中到大雨局部暴雨 ，伴有8级至10级雷暴大风、局地冰雹等强对流天气。受较强冷空气影响 ，15日至16日 ，全省各地日平均气温将下降6℃至9℃ ，天气转寒凉；16日至18日转多云到晴天 ，昼夜温差加大 ，早晨气温低。15日至16日 ，全省海陆风力加大。