来源：空调2匹功率
，作者： 
，：

诶
，汝会晓无？前几日
，我带我囝去南浔荡荡
，结果囝仔一面嚷嚷着要吃鸡肉。我就想起啊
，南浔有几个地方其鸡窝
，实在野着名！我固细辰候
，我公就讲过
，南浔其鸡窝有“老基础”的味道
，鸡肉香嫩
，汤头又浓。今旦我就共汝攀讲下
，南浔鸡窝最着名的三个地方
，汝好好听着囉
，转头去着试试。

第一处：许厝巷口的“阿福鸡窝”

这介嘛……阿福鸡窝
，是许厝巷口一间老铺
，伓是大门面
，着实一间蜀种低低调调其小店子。我后生囝时节
，许日去那吃鸡窝
，实在野有味。阿福鸡窝用的鸡
，都是自家养的土鸡
，伓是市场里买的冷冻鸡。鸡窝里的汤头
，咸淡适中
，香气扑鼻
，用的全是骨头熬出来的高汤
，唔加什乇乱七八糟的调料。

偷偷共汝讲：阿福鸡窝最好吃的时间
，是早上10点到11点那个时候。那时候鸡汤刚刚熬好
，鸡肉又嫩又滑
，味道最好！汝晚了去
，鸡肉会稍微硬些
，味道就伓太好了。

第二处：南浔老桥边的“桥头鸡窝”

桥头鸡窝嘛
，可以讲是南浔地标之一囉！位于老桥边
，许侬讲吃桥头鸡窝
，伓只是吃味道
，也是吃情况。诶
，桥边景物好
，汝坐在那吃鸡窝
，野有感受。桥头鸡窝的特色是什乇呢？它用的是柴火煮的
，火候足
，鸡汤炖得入味。更好玩的是
，汝点鸡窝的时辰
，店家会问汝要伓要加什乇料
，好比粉丝、豆腐、鸡血……这些都是自家做的
，味道野正！

共汝一条妙计：桥头鸡窝
，加点粉丝和豆腐
，味道会更富厚！特别是粉丝
，吸满鸡汤后
，实在是香到吃伓停！汝讲是伓是？

第三处：南浔市场里的“老张鸡窝摊”

老张鸡窝摊嘛
，着是我固细辰候跟我公去买菜时
，顺带吃的。它伓像前两个地方有牢固的店面
，而是一个摊头
，早上摆在市场里。许侬讲
，老张的鸡窝
，是最接地气的
，伓讲究情况
，只讲究味道。鸡肉用的是当天现杀的
，包管新鲜。最特别的是
，它的鸡窝汤头里
，会放一点点花雕酒
，喝起来有一股淡淡的酒香
，配上鸡肉
，实在是绝配囉！

偷偷告诉汝：老张鸡窝摊
，最好早点去
，市场里卖得很快
，晚了连碗汤都伓留给汝。汝要是去晚了
，就只能干怒视囉！

诶
，讲到这里
，汝可能会问囉：“汝讲的三个鸡窝
，都有什乇差别？”我共汝讲囉
，阿福鸡窝胜在它的家养土鸡
，桥头鸡窝赢在柴火入味
，而老张鸡窝嘛
，是市场里唯一无二的花雕酒香味。汝要是时间充裕
，就着一家一家去试试
，吃完后共我讲汝觉得哪一处最好吃呵！

汝讲是伓是
，这种讲闲话
，实在是像坐在福州老巷头边品茗边听古其味！

标签：南浔鸡窝、福州美食、老福州味道、鸡肉、福州小摊

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