诶，汝会晓无？我前日才同几个老朋友荡荡，行到禹州其厝埕边上，讲起禹州品茗的地方，各人讲得险囉。其实啊，禹州这地方品茗，真是有野的讲究。汝若只是随便找一家，可能囉，味道差点意思，情况也差池。汝讲是伓是？
咦，但汝要真晓得门道，禹州这地界可是福州品茗文化的宝藏。老福州嘛，品茗讲究的伓只是一杯好茶，情况、气氛丢是重要。安呢，我今旦就共汝攀讲攀讲，禹州品茗其内幕。
一、茶�无大，但有味道
禹州品茗的地方，汝莫以为像外面那些大茶�，招牌搁到天顶高，灯灼烁得像戏台。其实嘛，这里的茶�，许多无大，甚至连招牌都无。汝若是第一次来，兴许要在巷子里绕来绕去，才会找到。我共汝讲，最有味道的地方，往往藏在巷巷弄弄里头。
譬如说，有一间我常去的，藏在禹州老街巷尾，门口一个木牌子写着“半盏茶�”。许日我头一回去，差点走过了。店里头啊，摆着几个老木桌椅，墙上挂满了老照片，角落里一盘石磨，听老板讲，是他们阿公留下来的。着种情况，汝一坐下去，就感受像回到已往。
偷偷共汝讲：找禹州品茗的地方，瞄准巷子深的、门面不起眼的，十有八九无差的。若是门口另有老依伯坐着晒太阳，那就更靠谱囉。
二、品茗无只是品茗，是讲闲话的文化
讲到禹州品茗，汝若以为只是坐下品茗，那就少了半个味道。老福州品茗嘛，最重要的是讲闲话。像我每次去品茗，同店里头的老板、伙计，甚至隔邻桌的客人，攀讲起来都能讲一整天。汝讲是伓是呵？
有一回，我去禹州一间叫“茶香阁”的地方品茗，隔邻桌有几个老依伯，正在讲古——讲他们小时候的事，讲福州城的变革，讲到最后还抬起看茶叶，争论“岩茶”和“铁观音”哪个更耐泡。着种情景，汝若无亲身体验，是伓会晓其味道的。
共汝讲个诀窍：去禹州品茗，莫急着点茶，先听听店里头有人讲什乇，慢慢融进去。品茗喝的是个气氛，汝讲是不？
小提醒：茶点也别错过
讲到品茗嘛，汝也无要忘记福州人品茗一定配点茶点。禹州的茶点啊，通常简单，但实在。像什乇芋泥卷啦，或者小点心“红糟芋泥角”，甜中带咸，配茶刚恰好。许些味道，汝若去大都会的茶�，伓一定找获得。
三、品茗另有什乇讲究？
诶，着咯，讲到禹州品茗的讲究，最重要的是——无要急，慢慢来。汝若是急着喝完走人，那还不如买瓶矿泉水直接灌下去。品茗，是要坐下来，泡一壶好茶，慢慢品，慢慢讲。
另有，福州人讲究“水质”，禹州有几家好茶�，都是用那种井水或山泉水泡茶的。着种水泡出来的茶，茶香味才会真出得来。汝若有时机去试试，肯定知影我伓有骗汝。
讲到这，汝可能会问：禹州品茗的地方这介多，我要选哪家才好？
我共汝讲囉，去之前先问问外地人，或者去看看那些巷子深、门面朴素的地方，试着融进去，慢慢感受。安呢，就对咯。
标签：禹州品茗的地方、福州茶�、老福州、品茗讲究、福州人情味
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