诶 ，汝会晓无 ，最近我行到镇江 ，发明愈来愈多外地侬来讲要食茶 ，讲是“镇江品茶”有名气 。我看着囉 ，许是好事 ，也是坏事 。好是囝仔晓得有许好地方 ，坏是嘛 ，有些侬伓懂真正的品茶味道 ，就当成拍照打卡的代志 。汝讲是伓是？
安呢 ，我今旦就共汝讲囉 ，镇江品茶个味道 ，真正细腻个地方是什乇 ；伓是汝食杯茶就算了 ，囉是有门道个！
一壶茶 ，兑出来的是福州人个耐心
讲到“镇江品茶” ，伓是随便找间茶� ，坐落去就算是囉 。镇江个茶文化 ，汝晓无 ，是从宋朝时节就传下来个 。囉个地方 ，茶店一排已往 ，茶叶个香气绕巷巷弄弄 ，跟三坊七巷个条条巷巷有异曲同工之妙 。
我共汝讲 ，真正会晓品茶个福州人 ，会注意到三个讲究：
- 茶叶个挑� 。�镇江茶有特别个品种 ，叫“福鼎白茶” 。汝若是无点经验 ，可能就买到伓正宗个 。真正个白茶 ，茶叶轻薄 ，色泽银白 ，泡出来个茶汤是淡淡个金黄色 ，香气甘甜 。
- 水个讲究：镇江品茶嘛 ，水是要害 。水质伓好 ，再好个茶叶也是浪费囉 。讲真的 ，最好是用山泉水 ，伓然要用烧水壶煮过滤过个水 ，水温也得控制在80到90度 ，不可太高 。
- 茶具个安排：福州人有讲究 ，茶具若是伓洁净 ，囉是对茶叶个不尊重 。镇江个品茶店 ，茶具大都是陶瓷个 ，装茶个壶壶碗碗都洗得干洁净净 ，汝一看就知影是有心人 。
偷偷共汝讲囉 ，许个“福鼎白茶” ，伓是囝囝小小泡得好个 。汝拿一点点放到壶里 ，第一泡茶水汝伓好喝 ，得倒掉 ，叫“醒茶” 。第二泡茶水 ，才是正正好个味道 。汝若是直接喝第一泡 ，味道涩涩个 ，损失大囉 。
伓止是茶 ，讲究的是个“人情味”
讲到镇江品茶个精髓 ，伓是只有茶叶好就行囉 ，情况和陪汝食茶个侬也重要 。汝知影无 ，许些老店 ，像“聚福茶�” ，囉是从爷爷辈就开起个 。店里面有些老依伯 ，伓是来消费个 ，是来坐坐 ，讨海闲话个 。汝进去坐 ，看着茶叶漂在壶里 ，听着老依伯讲古 ，整个人就松开囉 。
记得有一回 ，我带我囝去镇江 ，找间小茶� 。许日 ，我囝问我：“阿爸 ，什乇叫‘品茶’？”我就讲：“品茶嘛 ，是汝坐住 ，慢慢喝 ，慢慢想 ，伓急 ，伓赶 。”
许种“伓急伓赶” ，就是福州人个生活态度囉 。汝看 ，福州个巷巷弄弄 ，讲究个伓是走马观花 ，而是细细品 ，底所是条老街 ，底所是个故事 。品茗也一样 ，汝得坐住 ，享受许个历程 。
共汝讲个小诀窍囉 ，汝若是去镇江品茶 ，尽量早晨去 。早晨个茶汤最鲜 ，空气也清爽 ，店里无太多人 ，汝可以慢慢享受 ，伓会被打搅 。
汝会问囉：伓品茗个侬 ，镇江另有什乇好玩？
照我看囉 ，镇江伓止是品茶个地方 ，汝可以荡荡茶园 ，赏赏景物 。尤其是秋天 ，茶园个景色 ，野有味 。许些老厝也值得去看看 ，囉是福州文化个另个窗口囉！
标签：#镇江品茶 #福鼎白茶 #福州茶文化 #人情味 #闲话福州
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