诶，我共汝讲囉，最近我着巷厝里荡荡时，听到几侬讨海讲“茶品汇论坛”，讲到嘴角都弯弯。汝会晓伓 ？这茶品汇论坛啊，伓单单是个茶的地方囉！有许多门道，许多讲究，外地侬听了可能会讲“哇，原来是安呢底意思”。我固细辰候，我公就常共我讲，福州人饮茶，是有讲究的，轻轻松松一泡茶，内里可是藏着许多故事和规则。今天，我就共汝攀讲攀讲，汝听了会知影，哦，原来另有这拨讲法。
茶品汇论坛的名堂，伓单单是“饮茶”二字
汝讲“茶品汇论坛”，伓单单是个品茗的地方囉！一般其福州侬听到“茶品”，第一反应就是“茶叶好伓好 ？啥种香味 ？泡起来有够浓伓 ？”但我共汝讲，茶品汇论坛的重点伓在茶叶，是在“人”。
我后生囝时节，常去福州一些老茶�，那茶�里头，品茗的侬是啥人都有：有老福州的退休依伯，有做生意的老板娘，有爱看报纸的年轻小伙子。各人品茗，伓单单是品茶味，更是品人情味。这“汇论坛”啊，就像个大平台，每个人都能讲古，能攀讲，能“品”。
共汝讲个诀窍，像汝去茶品汇论坛这地方，伓要急着点好茶，也伓要急着跟人攀讲。着先坐定，伓然意听听旁边侬在讲什乇，再慢慢开口。这样，更容易融入那种“人情茶味”里头。
茶品汇论坛里的“学问”，藏在细节里
许日我去茶品汇论坛，恰好碰到个老依伯在泡茶。他泡茶那行动，稳稳当当，像福州戏台上唱戏的老生那样，慢慢悠悠但有板有眼。我忍伓住问他：“依伯，汝泡茶有什乇诀窍 ？”他说：“茶水比例要对，茶叶伓能泡太久，最紧要是心静，伓能急。”
诶，着咯。他这句话啊，听起来简单，但其实藏着大讲究。汝晓伓 ？福州的茶文化，讲的是“慢”，讲的是“静”。这和福州人平时生活的节奏有关系。像三坊七巷里面那种绕来绕去的小巷子，汝伓能跑太快，得慢慢走，才会发明许多悦目的老厝，闻到锅边糊的香味。饮茶也是安呢个理，心急吃伓了热豆腐嘛！
再共汝讲个“窍门”：茶品汇论坛的好茶伓是靠“贵”来定，汝得看茶叶的“回甘”有伓有，闻闻那茶香“走”得远伓远。最紧要的，是泡茶那侬的手法，如果泡得伓够细，贵茶也白搭。
许种地方，值得汝细细体会
许日我食完暗暝，想去巷厝里荡荡，伓然意行到茶品汇论坛的门口，听到里面传来的笑声和谈话声。我一进去，发明有几个年轻人围着一个老依伯，听他讲古，讲福州茶文化的故事。那种场景，真是“福州味”十足。
着咯，茶品汇论坛伓单单是品茗的地方，更是福州文化的一个缩影。汝讲是伓是 ？
汝可能会问：“那去茶品汇论坛要做什乇准备 ？”
照我看囉，伓用准备什乇，着带一颗轻松的心去，坐下来慢慢感受，安呢就对咯！
标签：茶品汇论坛、福州茶文化、人情味、福州闲话
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