诶 ，汝会晓无 ，� ？谑惺槌〈迤淇觳妥罱白琶� ，就连城厝（市区）侬也有去讨其食！我前几日带我囝去荡荡 ，看到巷厝里面满满都是侬 ，险囉 ，许种热闹 ，像正月月朔其庙会喔！不过汝以为快餐就只有快 ？无无无 ，里面讲究野多 ，我共汝讲囉 。
快餐外面看似简单 ，里面藏着福州味
许快餐底所蒋式 ？大部分都是些锅边、卤面、炒米粉 ，其实看起来很普通 ，但到手（要害）是味道 。汝共我讲 ，福州侬食饭吃野讲究味道底所有无“家其味” ，蒋式做得野有福州味 ，侬自然会去 。书场村快餐嘛 ，外面看着平平无奇囉 ，但底所的汤底、配料 ，都是有故事的 。
我后生囝时节嘛 ，跟我阿嫲（奶奶）去巷厝其锅边摊 ，她共我讲 ，锅边汤底要用猪骨头、鲣鱼干去熬 ，配料最好是地瓜粉做的丸子 ，加点肉丝 ，汝讲是不是有味 ？
共汝讲个秘诀囉 ，书场村快餐其锅边汤 ，侬要记得去问老板“今天有无加乌鱼干” ？有加其汤会更鲜 ，汝会吃出许种福州其海味 。
蒋式快餐是快 ，其实慢才是门道
汝有无发明 ，许些快餐店虽然叫快餐 ，但侬坐下来食的时候 ，日头野慢囉 ，侬能慢慢品味许种味道 ，特别是许些老厝里面其店 ，侬坐着 ，锅边汤其热气冒起来 ，旁边侬蒋式讲闲话 ，许种感受我到老也伓会忘喔 。
我固细辰候听我公讲 ，锅边其做法源自福州侬其生活智慧 ，做代志忙的时候 ，煮锅边是最快的 ，但汝要煮出好味道 ，得慢慢熬汤 ，汝讲是不是囉 ？所以汝去书场村食快餐嘛 ，蒋式是快 ，其实慢才是门道 。
偷偷共汝讲囉 ，书场村快餐有些酱料是自家配的 ，汝如果爱辣 ，可以问老板加点他们特别调的“福州辣酱” ，野有味！
后手问题 ，共汝解答囉
汝可能会问：“书场村快餐底所有无什乇特别的 ？”我共汝讲嘛 ，除了味道 ，底所其气氛也是福州侬特别喜欢的 ，就像汝食锅边时 ，旁边侬蒋式讲古 ，许种感受底所才是福州其味 。
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