诶 ，汝会晓无 ，江门台山品茶事情室 ，最近很热哦 ，各人都讲要去。哩个地方囉 ，汝无去过可能真是亏咯！我上回带我囝去了一趟 ，啧啧 ，实在有味。汝讲是伓是 ，茶这工具 ，在福州人心里 ，伓就像吃鱼丸 ，伓得马虎。江门台山这个地方品茶 ，确实有点门道 ，我今旦就共汝讲讲它「底所厉害」囉。
“江门台山品茶” ，究竟伓普通？
这介嘛 ，江门台山品茶事情室 ，其实乞厝囉是伓大 ，但气氛野讲究。汝一进门 ，伓然意会闻到一股清香——伓是普通茶叶的香味 ，带点甘甜 ，像福州老巷角落里那种老厝的味道 ，这就对咯！人家这边的茶 ，讲求的是正宗的台山工艺 ，茶叶全是从台山来的 ，不掺假的。
我上回去的时候 ，老板还给我讲了个趣事。原来他们的茶叶 ，都是日头晒出来的 ，不是机械烘的。老板讲 ，机械烘的茶 ，喝起来有点涩 ，伓如日晒的茶 ，自然甘甜又回甘。汝讲这是不是有讲究？
品茶的规则 ，汝晓无？
品茗嘛 ，伓是说汝随便泡一泡就好。特别是去江门台山品茶事情室 ，老板会教汝蒋式泡茶的。第一泡茶要记得伓是拿来喝的 ，是洗茶的 ；第二泡才是真正的茶味。水温也有讲究 ，伓能滔滔水泡 ，茶叶会“惊”。他们通常用85度到90度的水 ，茶味才会像个温婉的福州囝。
偷偷共汝讲：江门台山的老茶客 ，一般泡茶都喜欢用一种叫“铁塔壶”的壶 ，壶身矮胖短粗 ，特别适合泡茶。虽然 ，汝去品茶事情室 ，也会发明他们用的茶具都很考究 ，连茶壶底的“印章”都是大有来头的。
江门台山品茶 ，伓止是品茗 ，还“听古”
汝知影无 ，我固细辰候听我公讲 ，台山的茶 ，有一种叫“凤凰单丛” ，传说它是从凤凰山上采来的 ，茶叶一片片儿小小的 ，但泡出来囉 ，香味一阵阵扑鼻。江门台山品茶事情室的老板就喜欢边泡茶边讲古 ，讲些台山的传说 ，讲到茶叶的“前世今生”。那日我听着听着 ，汝知伓知影 ，感受像回到小时候 ，坐在我公旁边听他讲太平洋战争的古仔 ，满满其回忆咯！
另有一个小提醒 ，汝去之前要晓！
这介嘛 ，江门台山品茶事情室的茶 ，喝囉 ，是要花点钱的 ，伓是免费让汝喝个爽。汝若是想省钱 ，带上几个茶友一起去 ，点一壶好茶 ，各人分着喝 ，安呢就抵咯。再来 ，汝若是首次去 ，记得请老板推荐 ，伓要自家乱点 ，浪花钱还喝不到正味的茶。
后手问题：汝会问 ，江门台山品茶事情室伓就卖茶？
着咯 ，虽然卖茶囉！不过要讲哦 ，他们不是普通卖茶叶 ，他们卖的是一种讲究 ，一种福州囝讲的“清闲”。汝若是买回去自家泡 ，记得学老板讲的泡法 ，安呢才对味。
标签：江门台山品茶事情室、福州品茶、台山凤凰单丛、福州茶文化、老福州讲古
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