来源：员工治理制度，作者： ，：

诶，汝会晓无，济宁南站西面小胡同，许地方，我硬是去过无晓几趟，越逛越觉得有味。许多外地侬囝一听“胡同”，就以为是三坊七巷其样子，大红灯笼，古厝鳌头，其实囉，济宁南站西面这块地方，讲起来嘛，味道完全差别。要我讲，这里是一副“老福州讨海侬其生活画”，汝讲是伓是？

小巷子里有大秘密

许日我带囝去济宁南站那头，讲实在的，原本只是想去买点古早味的生鱼片（汝会晓，福州人爱吃生鱼片），结果无意中踏进了西面那条小胡同。乖乖，那巷子真伓是一般其巷子，绕来绕去，像福州人讲的“头尾伓接”，走进去就像进迷宫一样，但也正是蜀种感受，汝才会觉得福州其味道。

巷厝里面，底所有什乇？汝伓会晓哦！平平一间间小店，伓是什乇大排档，但许种香气，实在是诱人�Ａ碛行碇帧袄细Ｖ荨辈呕嵯�的规则，譬如说，买鱼丸伓能讲几多个，要讲“来一碗”；另有店里的老板会问汝一句“汝要加蒜油伓？”许种细节囉，汝再外面地方是绝对看伓见的。

照我看囉，西面小胡同其要害在于“伓要急”。汝慢慢走，伓要一开始就冲进最热闹的地方。好店一般都藏在巷尾，许种“看起来伓起眼，其实野有料”的小铺子，才是老福州的“藏宝库”。汝讲对伓对？

许日的味道，历历在目

（外地话体）许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。老板娘着后厝蒸鱼丸，锅里滚着大骨汤，蒸汽扑面，整间店都是“福州味”。（转回普通话）我就点了一碗鱼丸汤，结果呢，汤头鲜得我连汤都喝光光，老板娘还笑着问我，“汝是外地来其伓是？喝汤喝到无剩。”

这种时候，汝才会晓，济宁南站西面小胡同，其实是福州老厝其“缩影”。

老规则，共汝讲清楚

共汝讲囉，济宁南站西面小胡同，汝想去体验，几条规则要记牢：第一，汝走路伓好太急，慢慢逿，才华发明好工具；第二，伓要听别人讲“哪家好”，要靠自家鼻子去闻，眼睛去看；第三，吃工具要问一句“有没有蒜油”，福州的味道就在蒜油和鱼露里囉！

另有囉，西面小胡同，其实隐藏着一间“伓起眼”的老酒铺，汝要是对福州老黄酒有兴趣，可以去问问老板，他会跟汝讲古时候福州人酿黄酒的故事，包管听了汝就舍伓得走。

汝若问我，“济宁南站西面小胡同底所最好逿？”我会讲，许种地方，伓是讲“哪间最好”，是要汝自家一步一脚印去挖掘，才有味囉！

标签：#济宁南站西面小胡同 #福州老厝 #鱼丸汤 #福州味道 #老规则

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