来源：淘客助手，作者： ，：

哎哟，汝最近有伓有听讲？济宁鸡窝啊，搬去新底所（地方）了喔！我前些日子听人攀讲，才晓得这回事。讲到济宁鸡窝，哎呀，这可是福州人的宝藏底味道！从我后生囝（年轻）囝时节，巷厝那厢就在讲它的“锅边”是野嫩、野滑，吃起来有种“老福州”其味。不过啊，搬家这回事，汝讲是伓是，好多侬嘛会担心——“搬去新底所，其味道会伓会变囉？”

济宁鸡窝的“鸡窝”，究竟是蒋式回事？

先共汝讲，济宁鸡窝唔是专卖鸡其店哦！它的“鸡窝”是啥意思呢？嘿嘿，汝再猜猜看囉。其实啊，福州老一辈人有句俗语叫“鸡窝里生金蛋”，意思就是说，小地方也可以做出大文章。济宁鸡窝以前就是在巷厝巷巷的一个小店，伓起眼，但锅边一煮起来，哎呀，那个香味，整个巷子都知影，连隔邻阿伯都要跑来买两碗回去！所以“鸡窝”这名号啊，正是它的味道给撑起来的。

照我看囉，济宁鸡窝的精髓啊，唔只在锅边自己。它的汤头，那才是“灵魂所在”！汝若晓得去吃，一定要先喝一口汤，才晓得它的味道有多“入透”（入味）。老话讲“汤头好，食物不会差”，济宁鸡窝就是一个活生生的例子！

搬去新地方，味道变伓变？

现在嘛，济宁鸡窝搬去新底所了，在台江那边，靠近鳌峰路的一个新店面。对咯，汝会晓底所无？鳌峰路那厢，交通比以前巷厝那边便当野多咯，停车也好弄。这次搬家啊，我去看过新店，门面大了一倍，装潢也敞亮。但我心里嘛总有点记挂，究竟老底所那种“巷厝味”是搬伓了的。

许日（那天）我带我囝去试试新店，讲真，我一开始也是抱着怀疑的心情。结果一碗锅边端上来，哎呀，那香味一闻，我心头就放下了一半。喝口汤，嗯，果真照旧那个味！锅边也一样滑嫩。汝讲这不稀奇么？我厥后才晓得，老板为了坚持味道，锅边的制作照旧坚持用以前的手工法，汤底啊，每天早上四点就开始熬，汝讲感人伓感人？

偷偷共汝讲一个诀窍：济宁鸡窝的锅边，汝若想尝最正的味道，最好选早上八九点去吃，那时候汤头是最鲜的时候。太晚去啊，虽然味道也还可以，但总觉少了点“鲜头”。

搬家背后的“福州味”

其实啊，济宁鸡窝的搬家，让我想到一个原理——福州的“味道”是可以换地方，但人心里的“影象”是搬不掉的。老福州的味道，不可是吃下去的锅边，另有那种巷厝里的生活气息。汝讲是伓是？这也是为什乇我觉得，虽然济宁鸡窝搬到新地方了，但它的味道还在，因为老板心里有“老福州”的坚持。

汝问：济宁鸡窝现在究竟好欠好找？

诶，汝定心囉！现在新店就在台江鳌峰路那个偏向，门面也大，招牌也够显眼，绝对不会像以前巷子那样难找。汝若照旧怕找伓到，直接导航搜“济宁鸡窝”就对咯！

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