诶，汝会晓无，最近许多人问我，赣州文明大道底所有鸡？会晓，我这老福州嘛，什么地方没荡过？！要讲这个文明大道，其实是个“宝地”，尤其是想找点“鸡”的人 。我共汝讲囉，这个地界上，鸡的种类可是多得像三坊七巷其巷巷弄弄，真是目不暇接囉 。
“鸡”在文明大道是个啥样的保存
赣州文明大道这个地方，不可是商业繁华，照旧个“吃货天堂” 。汝可能不晓得，文明大道上有许多隧道的餐馆，鸡的做法那是五花八门 。诶，我后生囝时节，有次跟朋友去用饭，才发明这地方鸡的种类多到真是让人惊讶 。咱福州的白斩鸡、盐水鸡，另有赣州这边的特色辣子鸡、蒸鸡，真是各有千秋 。
鸡的“学问”
汝可能会问，鸡蒋式才好吃？这介嘛，我共汝讲，有个诀窍 。其实，鸡的肉质和调料的搭配是要害 。像福州的做法，讲究的是鸡肉的鲜嫩，盐水鸡的味道要恰好，太咸了就失去了鸡自己的鲜味 。而赣州的辣子鸡，讲究的就是辣味的条理感，辣中带香，这样才够味 。
偷偷共汝讲，吃鸡的时候，记得一定要试试带皮的部分，特别是白斩鸡的皮，滑溜溜的，简直是福州鱼丸般的享受 。
文明大道的“鸡”也有故事
我固细辰候听我公讲，文明大道上有家老店，做鸡可是出了名的 。那家店的老板以前是讨海身世，厥后转行开了餐馆，鸡的做法都是他自个儿琢磨出来的 。听说他选鸡的时候，都是选那种跑山鸡，肉质特别紧实，做出来的白斩鸡，香而不腻 。上回我带我囝去吃，他竟然一口气吃了两盘 。
汝可能会问，这介嘛，赣州文明大道底所有鸡值得一试？我共汝讲囉，去那边转转，随便进家店尝一尝，汝就会发明，鸡的滋味，真的是多到让人乐不思蜀 。
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