诶，我跟你讲嚯，昨日我食饱暝昏，在老街巷里逿逿，碰到一个卖茶的老货仔。他就讲起西安中高端茶，哩个茶最近是野险嚯，听闻外头人来建瓯专门寻这茶。你晓得不 ？我就觉着，这茶讲究野多，冇是随便泡来喝哩。
西安中高端茶，讲究从“茶”到“人”
我跟你话事，这西安中高端茶嚯，名字听起来像野“高级”，其实它也有点讲究的。建瓯人讲品茗是门道深的事，这茶又更深一层。许多人以为只要买到就是好茶，其实哩个茶讲究的是人、地、水三者配合，安呢才华喝出它的味道。
先讲人嚯，这茶冇是随便泡泡就能晓得它的好。你得会泡，明白掌握水温、泡茶时长，讲究得像老建瓯人炸光饼，火候掌握欠好，就冇那味了。再讲所在，西安中高端茶一般种植在专门的山头，茶树种得好，叶子采摘的时间也有说头，安呢才华出茶香。至于水嘛，我小时候听我公讲，泡茶一定要用好水，建瓯山里的井水才是最合适的，外头的矿泉水是冇味的，喝不出茶叶的真香。
我偷偷跟你讲嚯：泡西安中高端茶，水温最好控制在85到90度之间，太热了茶会苦涩，太冷了又泡不出它的香气。这个温度就像建瓯光饼烤到金黄的火候，刚恰好。
品茗也要“看人”，小心被茶“坑”
诶，对哩！我再跟你讲个事哈，这西安中高端茶，外头卖的野贵，但贵冇一定是好。建瓯老货仔买茶会看人，茶档老板背后有冇货色，直接决定茶叶的品质。你晓得不 ？上回我带俺囝去买茶，在巷仔里觑见一个小档，老板是个外头来的，讲得天花乱坠，结果买回去一泡，冇多香气，倒是苦得很。
老货仔教你：买西安中高端茶，千万要实验闻干茶的味道，香气浓郁才是好茶�Ａ碛朽�，泡出来的茶汤颜色要清亮，冇混浊，喝起来顺口，这才值得。
所以嚯，建瓯人买茶一般都认熟的茶庄，安牢固稳，冇会有太多坑。像我常去的茶庄，老板是老建瓯人，做茶几十年，明白怎样挑好货色。你讲是冇是 ？这才定心哩。
话讲到这里了，你还想问啥 ？
可能你会问哩个茶要怎样才喝得出它的真正味道 ？照我看嚯，除了泡茶的技巧，还得有个美意情。品茗嘛，就像在建瓯巷子里逿逿，慢悠悠，野自在，安呢才华品出茶的好。
标签：西安中高端茶、建瓯品茗讲究、老货仔经验、茶坑防备、建瓯茶庄推荐
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