诶，汝会晓无，最近我一个外地朋友问我：“何家营三道巷子是正规的吗？”我其时险些笑作声，心想，这问题问得有意思！汝讲嘛，这种巷巷弄弄其事，咋会有人讲“正伓正规”？但转念一想，啊，人家外地侬伓懂咱福州这些小巷子里头的规则嘛！倒也伓怪。安呢，今旦我就共汝讲下，这“三道巷子”的规则和讲究。
三道巷子，讲究是从老福州带下来的
先从名字讲起，汝听着“何家营三道巷子”，是不是感受有点古古其？确实囉，这些巷子的名字，透着咱福州老时节的味道。何家营伓是啥特别大地方，但当年是福州老城外头个小聚落，厥后生长起来，巷子野多，三道巷子就留名了。汝讲，这巷子，名字摆着，伓简单是个路名，囉，是有门道的。
我固细辰候听我公讲，蜀些巷子，其时可是有规则的。首先，这些巷子伓是随便走的，特别是晚上，巷尾蜀些老厝，灯野暗，汝伓熟悉，进去可能走伓出来。再来，巷里头有些厝是有讲究的，啥人家养鸡养鸭，啥人家开小店，都有分工。最特别的，就是巷子里头的“旗号”，汝晓无，敲门都是有节奏的，伓是乱敲的哦！
偷偷共汝讲，许些老巷子里头，门边的砖头上，有些小记号，啥三道线、啥叉叉圈圈，都是给熟人看的，外地侬伓懂其。像是上次我带我囝去，看到一块砖头上有个“口”加“点”，我就晓得，这厝里头可能以前是卖咸菜的。
巷子里的味道，才是真正福州其味
汝讲嘛，巷子最吸引人的，不是啥“正规”伓正规，而是那种味道。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。锅边糊的香气混着老厝墙壁的湿润味，真是老福州的味道囉！
再讲个有趣的，何家营三道巷子里头，有一家卖老酒的店，汝晓无，许种老酒，是用巷子里头的老井水酿的。听店家讲，井水有点甘甘的，伓会野甜但带点清香，酿出来的酒，特别顺口。汝要是去，记得问问店家，挑最老的那坛尝一口。
照我看囉，去蜀个地方，伓是看它多大多气派，而是看它有没有“老根”。这三道巷子，根子就在它的规则、味道里头。汝走一圈就会感受出来，啥叫“老福州”囉。
讲到这，可能汝会问：“安呢晓得巷尾的路伓走错？”嘿，我共汝讲，最简单的步伐是随着外地老侬走，或者看墙上有没有“老记号”。老福州人，见汝是外地侬，还会主动共汝指路，不必怕迷路囉。
标签：#何家营三道巷子 #福州老巷子 #老福州味道 #锅边糊 #福州老酒
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