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诶,汝会晓无,最近各人都在讲「上饶前山妹子」,讲得野热闹。许多人一听到这个名字,就想:「哇,肯定是个地方!」其实囉,讲起「上饶前山妹子」,它可不是一个地方,而是一个“有味”的工具。来来来,我共汝讲个原理。

「上饶前山妹子」是啥玩意?

这介嘛,「上饶前山妹子」其实是一种茶叶,福州人经常喝的。汝晓得嘛,福州人最爱饮茶,茶叶种类多得像乌山的石头一样。这上饶前山妹子,着是种野有特色的茶叶,口感甘甜,香味扑鼻,喝起来有一种温润的感受,像是福州的老厝,外面看着平平无奇,但里面大有乾坤。

我固细辰候听我公讲,许个地方的茶叶都是在前山种的,所以叫「前山妹子」,而上饶呢,就是一个茶叶名,连在一起就成了「上饶前山妹子」。许种茶叶,喝起来有股淡淡的花香,喝完舌尖还留有余味,实在是抵得上一碗隧道的福州鱼丸,是伓是呵?

品茶有讲究,慢慢来细品

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茶叶嘛,喝起来有讲究,唔是随便泡一下就算。尤其是这「上饶前山妹子」,泡茶的水温、时间都要掌握好。汝看,泡茶水温若是太高,茶叶容易泡苦;太低了,茶味又不出来。一般其情况呵,水温控制在八十度左右,泡个两三分钟最恰好。

偷偷共汝讲,泡「上饶前山妹子」的水,最好用山泉水,味道会更清甜。若无山泉水,用纯净水也行,但千万唔好用自来水,味道会差一截。

上回我带我囝去茶�,就是喝这「上饶前山妹子」。彼个茶�老板,泡茶的行动就像做代志一样认真,先把茶叶放进盖碗里,再慢慢倒入热水,盖上盖子闷个几分钟,然后轻轻揭开盖子,茶香扑面而来。彼刻我就感受,这正正是老福州其味。


汝可能会问,这介嘛,喝「上饶前山妹子」另有什乇诀窍?其实囉,要害是心态要松开,慢慢品,品茗就像荡荡,讲究的是历程,而唔是结果。

标签:#上饶前山妹子 #福州茶文化 #品茶有道 #福州闲话 #老福州风姿

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