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诶，我共汝讲囉，讲起「沧州小巷子」，野多人一听到就讲，“哎呀，就一条古巷厝嘛，伓就是啥老厝、旧砖、石板路！”但汝伓会晓囉，讲到沧州小巷子，其实内里藏着许多老福州的味道，汝要是真用心去荡荡，才会知影它的妙处囉。最近我带我孙囝去走一圈，发明一个新门道，心里头就想今日共汝攀讲攀讲。

小巷子的“内情”，汝会知影无
？

沧州小巷子嘛，乍看起来是伓起眼，但老福州都晓得，它以前可是个忙碌的“门户地”。它连着上下杭，已往说是商贾云集，货船靠岸后囉，货物从这里运到三坊七巷去，热闹得很嘞。巷子狭窄，转来转去像迷宫，听我阿公讲，以前住在四周的囝仔要上学，经常走错路，走到别个厝底所去，笑死人呵！但正因这个“绕”，才藏了许多老厝和故事。汝讲是伓是
？

最有趣的是，沧州小巷子的“锅边糊”和“鱼丸汤”。我固细辰候，阿妈会带我去巷子里的小铺头，蜀个锅边糊是现点现做，锅子边沿贴满一圈糊糊，煮好撕下来，加点汤汁，野香！长大后囝我再去食，照旧蜀个味道，没变囉。

偷偷共汝讲囉，沧州小巷子里有一家叫“阿福锅边”的铺头，它的配料是独家秘方。阿福叔讲，他的汤底是用虾壳和猪骨熬出来的，熬足三小时。每回去晚了就无得食，汝若想去，记得早些囉！

走巷子的“诀窍”，伓是人人会晓其

讲到这介嘛，汝若真想“荡出味道”，我共汝讲一个诀窍。汝不要直直走主路，要学会“钻”进去旁边的小弄堂。巷底那些不起眼的木门后面，经常藏着废物。像上回我带朋友去，伓然意间发明一家裁缝店，老板娘用的是老式脚踏缝纫机，野有怀旧味！

另有囉，沧州小巷子晚上也有另一种味道。许日我食完暗暝饭，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……彼刻我就感受，这正正是老福州其味。

共汝提个小提醒，巷子里有几家“伪老字号”，招牌看似古意，但味道差强人意。要找正宗囉，汝就看哪家店门口排长队，声音吵喧华闹的，十有八九是对味的！

后面汝会问：巷子里另有啥“冷门”值得看
？

我会共汝讲囉，汝若时间够，可以去找那座“水井”。它是福州古代的“活水井”，当年囝仔在井边玩耍，妇人洗衣，水清得看得见底。如今还在，只是人少去了。安呢就对咯，汝去看看，感受下老厝的静谧。

标签：沧州小巷子、福州老巷、锅边糊、老福州味道、巷子里的故事

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