诶，你会八不，最近俺巷仔里又冒出来几个新茶店，挂着“包头品茶群”的招牌，野是吸引人嚯！我跟你讲嚯，这包头品茶群，外头仱都讲得野玄乎，说什乇是老建瓯人的古板，品茶文化的精髓，安呢是冇是哩？你让俺老建瓯来话事一下，看这头茶究竟有什乇门道。
什乇是“包头”？这个名字不止讲头
包头品茶群嘛，先讲这“包头”二字，俺建瓯土话里，“包头”是“包起来”的意思，这名字就像俺建瓯光饼，外头一层，里面满满乾坤。话是讲“包头”，其实是讲品茗的规则和讲究，像俺建瓯人吃光饼，冇讲究吃个饱，是讲吃个味，吃个古早味。
我细伲时节听我公讲，早年间，包头品茶群是城里老货仔们的窝点，野热闹！茶�里头分三层，头层是大伙儿随便坐着品茗，二层是打牌下棋的地方，三层呢，就野隐秘了，得是熟客才晓得。你讲是冇是哩？
品茶的“群”：不是一群人，是一群味
再讲这“群”字，建瓯人品茗，冇是冲着“品茗”去的，是冲着“品味”去。茶叶，水，火候，另有茶�的气氛，都是讲究。我后生时节，去包头品茶群，是带着俺囝去学规则的。茶端上来，先看茶色，后闻茶香，最后才喝，你若是直接喝，那就是冇礼数了。品茗一口，停顿片刻，回味一下，才晓得这茶究竟是野好。
我跟你讲嚯，包头品茶群有个老辈仱传落来的规则，品茗之前，得先喝一口凉白开，让口味清清爽爽再品茶，这样味道才野正。
包头品茶群的故事，弯来弯去像巷弄
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的茶�，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气，像早年的包头品茶群。老板跟我讲，早些年间，这个地方是个药铺，厥后改成茶�，茶叶照旧从建瓯北苑山脚下采来的。你讲这茶，野正宗嚯，是冇是哩？
诶，你是不是想问，这包头品茶群，究竟哪块最好？
照我看嚯，老建瓯的包头品茶群，得挑那种巷仔里头的茶�，冇是大马路上的喧哗茶店，才华品出真正的味。你下次来，记得问老板一句：“这茶叶，是不是北苑的？”他要是答“是”，那你就野是来对了。
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