诶呀，这两天儿我寻思上网瞅点新鲜玩意儿，没成想刷到个工具，叫啥来着 ？对了，“四川南充水井巷快餐80元”。一开始我还寻思，这啥玩意儿啊，快餐还80块 ？咱东北这头儿，80块钱都能搁烧烤摊上撸一整宿了！厥后我仔细一琢磨，嘿，这水井巷的讲究，可能咱大伙还真没整明白。
水井巷快餐是啥 ？甭管“巷”照旧“水井”，都有门道！
照我说啊，咱东北人喜欢吃大口肉、喝大碗汤，那四川人呢，就讲究个味儿。水井巷，这名字一听就带点儿年代感，你琢磨啊，水井巷那意思，预计是早先的老巷子，巷里头有口井，热热闹闹的，周边的小吃摊、饭店啥的，预计都靠这口井过日子。你嗣魅这历史感，跟咱哈尔滨老道外那片儿有点意思吧 ？
再嗣魅这快餐，咱东北人一提快餐，脑袋里是不是就冒出来啥盖浇饭、煎饼果子啥的 ？但水井巷快餐，基础不是咱理解的那种“快”，讲究的是“快中有精”。它不是随便乱来的那种，里头啥冒菜啊、红油抄手啊、凉拌粉啊，每一道都能吃出来点儿细惫�。尤其那红油，贼香，香得你恨不得就着馒头都能啃一锅。
要害是80块值不值 ？我跟你讲，顶得上一锅酸菜炖白肉！
80块钱一顿快餐，你说贵不贵 ？其实啊，要看你咋看待这事儿。你琢磨琢磨，咱东北那锅酸菜炖白肉，里头得有肉、有菜、有粉条儿，还得炖够火候，是不是 ？那水井巷的快餐，虽然说摆起来不咋英气，但人家那调料和配料可不自制，光那一勺红油，预计都顶咱半瓶酱油钱了。
另有一点你得知道，这水井巷的快餐，不是让你随便整饱就完事儿的。它是让你吃个味儿、品个香。四川人用饭讲究这个“麻辣鲜香”，层层叠叠的味道跟过年放鞭炮似的，一个接一个地上劲儿。你硕钥够值 ？
悄摸告诉你啊，要是真去水井巷，别光盯着菜单点。那儿的老店，许多有“暗菜”，就是没写在菜单上的招牌菜。你就问老板：“有没有啥今天的特色 ？”他一兴奋，给你整点儿隧道的，准让你吃得心服口服！
我上回吃完的感受，给你唠两句！
（东北话体）那回我去成都玩儿，正好路过水井巷。中午饿得前胸贴后背，就寻思整点啥。进去一瞅，好家伙，满街都是吃的，鼻子都不敷使的。最后我寻思找了家门脸不大的小店，点了个冒菜套餐。你别说，那菜端上来，热气腾腾的，香得我都快站不住了！吃第一口，辣得有点呛嗓子眼儿，但再一回味，那麻辣里头另有点微微的甜味儿，贼带劲儿！
（转回普通话）吃完啊，我就跟老板唠了几句，他跟我讲，这些调料可都是从老家带出来的，每天现炒现熬，难怪那个味儿那么正宗。我这一顿80块，吃完不但饱，还觉得值了，真是长见识了。
唠完了，最后留点想头给你！
你可能要问了，这么好的工具，咋知道哪家正宗哪家坑呢 ？照我说啊，甭管在哪儿吃，先看那红油漂不漂亮，闻着香不香，再瞅老板手艺利倒运索。只要这三样过关，基本上跑不偏。
行了，今天就唠到这儿。哪天你真去四川玩儿，记得给我捎两包老干妈回来啊，哈哈哈！
#四川南充水井巷快餐80元 #东北人看世界 #麻辣鲜香 #快餐里的讲究
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