诶,汝会晓无,最近我带我阿囝去品茗,才觉察现在年轻侬真野爱讲“品茗QQ”。伓过,品茗QQ是伓是啥新玩意,我固细辰候就有讲了,只不过……这名字扁上去听着新鲜,其实哦,里面有古事、有讲究,也有老基础的味道。
这介嘛,我共汝讲咯,24小时品茗QQ,这个工具看起来像个潮流,其实是咱福州侬老基础传下来的习惯和讲究——讲的是品茗的功夫、喝出来的味道,另有那种细细品味的心境。汝讲是伓是?
品茗QQ,喝的是啥“QQ”?
汝晓无,这个“QQ”的讲法,其实是咱福州侬讲“韧劲”、“回味”的意思。汝看,咱福州人吃鱼丸要Q弹,吃肉燕要薄透,这品茗嘛,也讲究个“QQ”。
就比方讲,茶叶要选得对——伓是贵就是好,要适合自己口味A碛信莶璧乃隆⑹奔,稍微差一点,喝出来就伓是“QQ”。
偷偷共汝讲哦,茶叶泡到第三泡时,味道最正。头两泡出的是香气,第三泡才是茶的“底味”。要是汝喝到这一泡,汝会晓啥叫“QQ”的真味。
另有哦,茶水伓是越浓越好,太浓就会涩口,喝起来伓会“QQ”。讲真,茶跟侬做人一样,太“烈”,人家会难受;太“淡”,又伓够味,刚恰好才对。
24小时?这也有门道呵!
汝可能会问,品茗有啥24小时?哪有侬一整日都品茗的?诶,这个“24小时”啊,其实讲的是福州人对品茗的那种随时随地的心态。咱福州侬,早上起床,先泡杯茶提提神;下午三点,阳光好,泡壶茶配点糕点;到暗暝,吃饱饭,家门口摆个小桌,泡茶慢慢讲闲话。
我记得许日,我去南后街旁边的一家小茶�,店主是个老依伯,咱一边搁茶一边讲古。他讲:“品茗无时无刻,汝心闲了,茶就甜了囉。”
所以哦,品茗QQ的“24小时”,讲的不是时间,是一种生活的态度——让日子过得慢一点,味道多一点,像茶一样有条理、有回味。
品茗QQ的“老福州玩法”
我还要共汝讲哦,品茗QQ伓只是单独一人喝,最有趣的是和侬坐在一块讲闲话。福州侬讲究“人情味”,品茗嘛,就是个借口,坐下来慢慢讲古。汝讲是伓是?
另有哦,泡茶的器具也有讲究。伓是一定要名贵的紫砂壶,普通一只瓷壶,洁净、顺手就好。咱福州人泡茶,注重的是那种“家常感”,无啥花哨,喝的是心意。
一段“外地话体”小古事
(福州话体)许日,我带我阿囝去南公园,暗暝时节,公园外面有一间老茶摊,灯光黄黄的,摆着几张小桌,老依伯佬依姆坐满满。我们也去坐下,我阿囝讲:“阿爸,这里慢慢坐有啥好玩?”我讲:“来,慢慢品茗就晓了。”
(普通话)结果哦,喝着喝着,他还真听上老依伯讲的故事,讲以前福州的事,听得津津有味。我看着他,心里想:这才是咱老福州的茶文化呵!
汝可能会问,品茗QQ的“QQ”,究竟是啥味,有啥标准?
照我看囉,这个“QQ”的味道,每个人都纷歧样。汝自家喝着顺口、舒坦,能静下心来慢慢品,这就对了。
安呢就对咯,品茗嘛,就是讲究个自在,伓是一定要学别人。汝讲是伓是?
来来,有时间一起去品茗QQ,慢慢攀讲囉!
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