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来源:大清徽商,作者: ,:

诶,汝会晓无,最近有野多年轻侬问我:“师傅,江门小巷子在哪里?”我听了险险笑出来呵!汝讲江门小巷子,哪个老福州伓晓?可是汝真要讲清楚,这江门小巷子究竟是底所,嘿嘿,攀讲起来就有味咯 。

江门小巷子,是真正的“福州味道”藏底所

照我看囉,寻江门小巷子,伓能像汝去三坊七巷那样,拿着导航随着走 。呵,这个地方,汝要靠脚底板去逿逿,靠眼睛去瞧瞧,靠鼻子去闻闻 。江门小巷子嘛,说白了,就是福州老城区江门周边那些蜿蜒巷弄,里头藏着一堆老厝、老铺头,同埋野有味的福州生活 。

上回我带我囝去荡荡,走到一个小巷口,汝猜我闻到什乇?是锅边糊那股香味!巷子里头有间小摊,老板娘手脚利索,锅边糊配上鱼丸汤,哎哟,吃得我囝直讲:阿爸,这就是福州味!汝讲是伓是囉,江门小巷子就是这样,随时让人有惊喜 。

巷弄里的规则,汝要会看门道

讲到江门小巷子,我再共汝讲囉,里面有些“门道”,伓是汝外地侬能一眼看出来其 。汝要注意一个“门”字——有些厝门,门口春联照旧当年写的;有些小门,关着的伓一定开不了,敲敲门,里头可能就在煮福州鱼丸汤;另有些门嘛,看着破破旧旧,门里头却是三代同堂的大宅 。汝讲是伓是有趣囉?

偷偷共汝讲囉,江门小巷子里有几家老店,卖的工具伓一定贵,但讲究实在 。汝要是碰到卖糖葱饼的,记得带上两包,伓然意吃了就惦记 A碛心侵肿鍪止さ屏睦弦啦,看着慢悠悠,其实手艺野精,买一个带回厝,野有意思!

另有一点,巷子里头嘛,有些老厝前面会摆张小凳,汝见到老依伯坐在那,看着像晒太阳,其实人家是“看守”这段巷弄的“老江湖” 。汝若有什乇要问,找他们准没错,但要记得先讲声“依伯食过无?”这样才显得有礼貌!

伓然意发明的“江门小巷子味”

(外地话体)许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见一间门面平平的锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味……(转回普通话)彼刻我就感受,这正正是老福州的味 。


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“后手”问题:江门小巷子里头还藏着什乇稀奇的地方?

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哎呀,汝问得好囉!照我看嘛,江门小巷子里头,除了吃的喝的,另有些老厝、老墙头,汝仔细看,有些墙上另有以前的福州民间画 。汝慢慢去探,慢慢去看,自然会发明更多味道囉 。

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