诶，汝会晓无，最近听个后生侬问我：「镇江另有泻火的地方吗？」我险着笑出来囉！我共汝讲，镇江这地块虽唔大，讲到“泻火”，还真是有趣。福州人嘛，什么都讲究个“火候”，泻火这种事，伓单单是吃点清凉解暑的工具就了事囉，里面门道多着咯！
泻火两字，其实不止吃与喝
呐，讲到泻火，汝可能第一个想到是食物，是伓是？什乇凉茶啊、解暑的汤水啊，尤其是福州的“金线莲茶”嘛，伓管老厝照旧新厝，基本都晓。不过囉，泻火在福州话里，其实另有一层意思，就是“降气消火”，心头火大也算囉。
许日我记得，我一个朋友他做代志累到爆，心火野大，哩有时就讲去镇江找个地方坐坐。我问他：「汝是想食什乇凉茶？」他说：「无无，伓是食，是去‘泻火’！」我听着，顿悟囉，原来伓是讲吃，是讲心情松开。镇江嘛，真有几处地方适合“泻火”，更适合心火大的人去“降气”。
镇江泻火地，老福州的私房地图
讲到具体底所囉，我就共汝讲几个实在的地方。镇江嘛，虽然伓像三坊七巷那种“名气大”，但有些地方，正正适合汝去“泻火”。
一、镇江的巷厝凉亭
先讲头一个底所，许日我带我囝去荡荡，走到镇江一个小巷厝，许地方有一个凉亭，周围种了不少竹子，凉风阵阵，几张木椅摆着，地上另有棋盘刻着。我坐下，喝口茶，听旁边老依伯讲古，整个人都感受“泻火”了！
共汝偷偷讲，镇江内这种巷厝凉亭其实伓止一处，汝走进巷厝里，常�；嵊幸馔夥⒚�。不过要注意囉，最好早上或黄昏去，凉风习习时，野舒服。
二、镇江的老茶�
再讲一个地方，镇江巷口有家老茶�，开了几十年，店面伓大，但够味。老板是个老福州，茶泡得浓，但伓苦，配点福州古板的小点心，像“芋泥糕”啥的，吃完，汝讲伓讲“火气全无”？
许茶�，我后生囝时节常去，我公讲，那时节许里是做生意人谈事的地方。现在嘛，更多是给人“泻心火”，一杯好茶，一句闲话，就够了。
泻火的讲究，老福州的窍门
讲到这里，我共汝增补个小诀窍囉，福州人泻火，伓单单靠地方，还靠“时辰”和“心情”。
福州人讲“泻火”，最好是早上或黄昏，气温伓高，风也凉。另外囉，汝去泻火的心情也野重要，带着“挣脱懊恼”的心去，才是正道。
镇江泻火的地方去了，那镇江的夜市呢？
要讲福州的泻火体验，汝可能会问：「那镇江的夜市，是伓是也有类似的效果？」我共汝讲，夜市嘛，热闹是热闹，但伓是泻火的地方，反而是“添火”的地方！不过嘛，夜市的美食也是一种“心头火”的调剂，汝可以试试看囉。
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