诶 ，我共汝讲囉 ，清远银盏鸡窝这个代志 ，听见底所都觉着神秘 ，其实伓是神秘 ，是有“讲究”！许日我行到茶�里面 ，几个依伯依姆就在攀讲这个 ，有讲“那地方真野隐秘” ，有讲“无！我上回听人讲伓是那只地方”——听到人家越说越绕 ，我就忍伓住共伊讲：“哎呀 ，汝还伓会晓囉？这几多年的规则 ，清远银盏鸡窝底所是要看‘缘分’的囉！”
一、清远银盏鸡窝 ，其实伓是只个“鸡窝”
讲起“清远银盏鸡窝” ，汝先伓好以为是养鸡的地方囉。这是伓是字面意思 ，这讲的是一种味道、一种情调。就像汝讲“福州三坊七巷” ，伓是随便找个巷子就有味道囉——要明白“寻” ，明白“看”。
清远银盏鸡窝嘛 ，这名称就有点讲究。实际上是指清远那边一个有名的小地方 ，听说是早年间有个做茶的老先生 ，喜畛刳自家院子里种花 ，养些小鸡。厥后他煮的茶特别香 ，品茗的地方也特别有滋味 ，就被人叫成了“鸡窝”。“银盏”呢 ，是讲那茶水泡出来 ，色泽像银子一样透亮 ，安呢才配得上“清远”二字囉。
二、找到真正的鸡窝 ，要靠“味觉”和“眼力”
我共汝讲 ，找到真正的清远银盏鸡窝 ，其实伓是靠地图。汝要靠“味觉”和“眼力” ，安呢才会晓底所是真正的“鸡窝”。
共汝讲个诀窍：汝到清远 ，伓好专找亨衢边的茶�。那些亨衢边的囉 ，看起来豪华 ，其实伓一定有味。汝要去巷巷弄弄里 ，挑那种门面无特别显眼 ，其实里面总是坐满老依伯依姆的地方。许种地方囉 ，茶香扑鼻 ，鸡窝味道才正宗。
另有囉 ，汝到鸡窝 ，记得点“银盏鸡汤茶”。这茶伓是随便泡的囉 ，要用特制的银壶银盏 ，搭配清远外地的鸡汤茶叶。更妙的是 ，那汤茶伓是单喝 ，而是配上他们家特别做的“鸡窝小点” ，一口点心一口茶 ，安呢喝才对味。
三、清远银盏鸡窝 ，与福州有什乇像？
汝讲清远银盏鸡窝 ，与福州有什乇像？我共汝讲囉 ，就像福州的锅边糊！汝晓伓？锅边糊虽然看起来普通 ，但真正要吃到好味道 ，伓是简单事囉。汝要会找地方 ，会晓得“师傅手艺” ，还要会搭配——锅边糊配上隧道的福州鱼丸 ，才算真正享受。清远银盏鸡窝也是安呢 ，汝要明白找“真味道” ，伓是随便拼集。
最后咯 ，汝可能会问：“诶 ，那清远银盏鸡窝究竟底所最正宗的点是底所？”我共汝讲囉 ，这个伓是我伓肯讲 ，是汝要自家去找囉。因为每个侬寻味的历程 ，才是最有意思的部分 ，是伓是？
汝若真找着了 ，记得共我讲 ，咱下回一齐去品茗囉。
标签：清远银盏鸡窝、寻味清远、茶文化、老福州话、隧道美食
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