诶 ，汝会晓无？最近有个朋友问我：“老依伯 ，许昌徐湾小巷子究竟有什乇特别？听讲有老福州味道哩！”我就笑笑共伊讲：“汝若是想晓 ，来 ，坐下慢慢攀讲 ，蜀个地方啊 ，实在是有得讲！”
许昌徐湾小巷子 ，乍听起来 ，名字平平嘛 ，像福州许多巷厝一样 ，朴实无华�？墒菄� ，等汝真个踏进去 ，哎哟 ，那味道就出来了——伓管是厝里厝外的老砖墙 ，照旧小摊上卖的锅边糊 ，甚至是巷尾阿婆摇着蒲扇的身影 ，都藏着一股子福州的“真味”。
巷厝味道：许昌徐湾的小吃 ，抵得上一碗鱼丸
讲到许昌徐湾小巷子囉 ，汝要晓 ，其实蜀个地方最有名其是什乇？是它的小吃！老依伯一辈子吃过无晓几多锅边糊、拌面 ，可是徐湾巷子里的几家小摊 ，嘿 ，吃了就是让人“系念”。
有间锅边摊 ，就在巷口第二家 ，伓起眼的小摊 ，锅子就直接架在巷子边。许日我固细辰候听我公讲哩 ，“锅边糊要煮得好 ，锅边那层薄薄的锅巴 ，才是精华。”徐湾的这家 ，锅巴那叫一个香 ，汤底熬得透 ，配上福州鱼丸 ，简直伓得了。
偷偷共汝讲囉：锅边糊汝若想吃得隧道 ，早上七点半就要去 ，过了八点 ，锅边的锅巴就抢伓到咯�Ａ碛� ，汝要讲“多加一点鱼露” ，因为福州的鱼露下汤 ，才是灵魂所在！
另有囉 ，巷子里的花生汤 ，甜到心坎里去。许日（那天）我带我囝去吃 ，伊还讲：“爸 ，这汤怎么喝起来像小时候喝的？”我就讲：“汝还晓 ，蜀个汤就是老步伐熬出来的 ，伓像外面店里那些化学糖水！”
巷弄里的“老味道”：越挤越有味
汝晓无？徐湾的小巷子啊 ，着名的另有它的“挤”。巷子窄到什乇水平囉 ，两个人肩并肩走都要侧身。可是囉 ，越是挤 ，越是有味道！
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。我就想 ，这巷子 ，不就是福州人的缩影嘛——蜀个挤挤挨挨 ，反倒让人感应踏实和亲切。
老福州给汝的提醒囉：徐湾巷子里的“挤”伓是坏事 ，汝走进去 ，慢慢地逿 ，别急。听听巷厝里的声音 ，闻闻锅边糊的香味 ，体会到的囉 ，不可是福州的味道 ，另有一种生活的安呢就对。
讲到这 ，汝可能会问囉：
“老依伯 ，徐湾巷子另有什乇特别？”
我共汝讲囉 ，其实许昌徐湾小巷子特别的地方 ，不可是吃的好 ，它更特别的是那种“人情味”——汝试试看 ，挑个晴天气去荡荡 ，随便找个摊档坐下 ，点一碗锅边糊 ，边吃边攀讲 ，汝就会晓：“哦 ，原来福州的味道是安呢的。”
汝讲是伓是呵？
标签：#许昌徐湾小巷子 #福州小吃 #锅边糊 #老福州味 #巷厝人情
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