诶，汝会晓无，清远清城区石角市场小巷子，汝去过无？这介是个有味道其地方，乍看平平无奇囉，但里头藏着不少门道。上回我带厝边老依伯去逿逿，我俩还就着巷子里的锅边摊共讲古，一讲就讲到暗暝了！
石角市场小巷子嘛，外地人一看，可能觉得就是个普通菜市场旁边的小路囉。但照我看囉，这个地方可是很有意思。它不像咱福州三坊七巷那些老巷弄，讲究古意，这里讲究的，是那股接地气的市井味。一走进去，汝会感受到一种扑面而来的生活气息，正正是“巷厝味”！
巷子里的秘密：一条路，三种味道
这条巷子嘛，最特别的就是它“野杂”，但杂中有序。汝看囉，巷子头，卖菜卖鱼的摊位，一派热闹，似乎咱福州早晨的菜市头 ；巷子中间，藏着几家不起眼的小吃铺，卖锅边、鱼蛋粉、另有粿条汤囉，味道实在野纯粹 ；巷尾呢，反而静悄悄的，许种老屋子、旧店肆，带点历史的味道。汝讲是伓是，安呢一条巷子，三种味道，够耐人寻味吧！
偷偷共汝讲，巷子中间那家锅边摊，早上六点开门，卖到八点多就无了。锅边嘛，我吃过几家，这家汤头用的虾壳熬，带点鲜甜，锅边皮子薄得像纸，吃起来“溜溜滑”，记得加点福州辣酱，正对味！
巷子里的规则：行人跟熟客的默契
讲到这巷子嘛，汝一进去，就会发明有个很有趣的现象。行人跟摊贩、店家之间，似乎有种无声的默契。好比，汝要买鱼，得先看清楚摊贩挂出来的“旗号”。啥叫旗号？就是摊贩会把当天最好的货挂在摊位显眼的位置，汝看准了，直接指着问“底所的？”（几多钱的意思），就对了。若是看不懂，随便问，那摊主可能就给汝推荐些“普通货”囉。
再共汝讲个小诀窍囉，巷尾有家小铺卖腌咸鱼，阿伯是从他公公那代传下来的手艺，汝若是想买，不要一次买太多，买一两条尝尝，回来蒸蒸吃，才晓得他家腌鱼有多入味。
巷子的历史：老辈人的影象
我后生囝时节，阿公常讲起清远这边的市集，他说石角市场那时还未有巷子，四周是河汊地，讨海的、拉木头的，日日“哒哒哒”忙个不绝。厥后，巷子开了，街头巷尾的小本生意慢慢多起来，才有了今天这股热闹劲儿。
（外地话体）许日，我行到巷子中间，看见一对老依伯依姆坐在巷边摊头，嘴里讲着伓晓什乇老古仔，手里拿着一碗热腾腾其鱼丸汤，许种味道散出来，实在野有味。我就想囉，这地方不就是保存住了咱老福州其味囉！
汝问我：“这巷子另有什乇好玩？”我共汝讲囉，汝要是爱拍照，巷尾那几家有点破旧的老屋子，下午四五点的光线打下来，拍出来堪比影戏画报。再不然，汝就学我，早上吃碗锅边，下午来杯巷口的豆浆，慢慢走，慢慢看，才晓得这条巷子的真味。
标签：#清远清城区石角市场小巷子 #石角市场 #巷厝味 #锅边摊 #老福州其味
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