诶 ，汝会晓无 ，讲起福州的盘龙佳海 ，啊真是一个迷囉！最近我荡荡的时候 ，听到几侬在盘龙佳海小胡同里面讲什乇旗号 ，我就有点兴致囉 ，特别是听到“旗号”两个字 ，兜转着脑筋嘛 ，想起我后生囝时节的趣事 ，今天正好共汝攀讲一下囉。
盘龙佳海的旗号 ，不是随随便便就能懂
汝看 ，盘龙佳海这个地方嘛 ，名字听起来似乎很威风对伓是？盘龙、佳海 ，听着像是天子住的地方囉。其实囉 ，着是一片老市区呵 ，巷厝兜兜转转 ，像三坊七巷其巷弄一样着庞大。讲到小胡同 ，其实就是藏在巷厝深处的那些不起眼的地方 ，汝伓用心走进去 ，啊可能一辈子都无乇会晓里面的故事囉。
这介嘛 ，小胡同里的侬啊 ，有自己的旗号。旗号是什乇意思？照我看囉 ，就是一种老福州的规则呵。侬们讲旗号嘛 ，不是像影戏里那种“密码” ，而是日常生活中的“识别”。譬如底所的店肆卖什乇 ，哪家茶�的茶最隧道 ，或者哪条巷子里有最野好吃的锅边。汝蒋式觉得 ，汝去到许边 ，要懂这些旗号伓是？
共汝讲囉 ，盘龙佳海的小胡同旗号嘛 ，最重要是汝“听”和“问”。汝走进巷厝里面 ，先听听侬们的攀讲 ，再问问侬“底所有什乇好玩？”“哪家有最正宗其鱼丸？”这介嘛 ，侬会慢慢摸到门道囉。
巷厝里的故事 ，才是旗号的真味
着咯 ，许日我荡荡到盘龙佳海 ，正好是黄昏囉。巷厝里面伓是野热闹 ，其实有点静囉。走着走着 ，便听到一阵锅边香气 ，着是我熟悉的味道囉。许种味道嘛 ，一嗅就晓得是蜀间老依伯开的店 ，锅边汤底有加虾油囉 ，着是隧道福州的吃法。汝讲是伓是？
那家店嘛 ，门面无乇起眼囉 ，汝伓晓旗号 ，可能走已往都伓会注意囉�？墒俏蚁䥽� ，锅边的香味嘛 ，着是蜀种巷厝里特有的旗号。汝闻到许种味道 ，就晓得 ，汝找到对地方囉。巷厝里的侬嘛 ，有时辰讲着“底所有好味” ，着其实就是一种“旗号”囉。
偷偷共汝讲囉：许种巷厝的锅边汤嘛 ，最正宗的吃法是加两滴虾油 ，再配上一份蒸饺囉。汝这介吃法 ，包管汝会讲“野抵吃”囉。
汝可能会问：盘龙佳海的旗号 ，怎么学最快？
照我看囉 ，最好的步伐嘛 ，就是汝自家去荡荡囉 ，走进巷厝 ，跟侬“攀讲”囉。听听老依伯共汝讲故事 ，问问食客哪家锅边最隧道。汝这介嘛 ，不必多久就酿成“晓旗号”的侬囉 ，是伓是呵？
标签：盘龙佳海、福州小胡同、旗号、巷厝美食、锅边
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