诶 ，汝会晓无 ，最近有人共我讲 ，丽水品茶野着名 ，问我是不是就吃个茶 ，坐坐就好 ？险囉！我共汝讲囉 ，丽水品茶秘闻可伓止安呢简单！汝讲是伓是 ，咱福州人最爱茶 ，茶文化根深蒂固 ，丽水品茶嘛 ，正是给咱福州茶友一个好去处 ，不过其中讲究 ，汝若伓晓 ，第一次去可能会“手忙脚乱”咯 。
丽水品茶的门道：伓止是“食茶” ，是“品茶”！
汝晓无 ，丽水品茶 ，第一步就伓是随便拿杯茶来喝的 。咱福州讲“食茶” ，讲究个“品”字 ，丽水那儿的茶 ，那叫一个考究！茶叶从武夷山、安溪挑到的 ，啥好茶都有 。去到那边 ，汝搭伙坐下 ，先选茶 ，选对茶 ，这步就很重要 。汝若是后生囝（年轻人） ，不晓得啥茶好 ，照我看囉 ，汝就跟店里伙计讲“帮我推荐下适合初尝的茶” ，他们总会挑个适合汝口味的 。
选茶后嘛 ，接下去叫“泡茶” 。诶 ，这介嘛……汝可能以为泡茶就是倒热水 ，等着喝 ，错咯！在丽水 ，这泡茶可是有规则的 。茶师傅会先用开水烫壶、温杯 ，接着用极细腻的手法冲泡 ，每一泡茶水都有规则 ，好比多久时间起壶 ，啥温度冲泡 。汝可能看着就会觉得 ，这泡茶的样子 ，比咱平常做代志还认真 ，是伓是呵 ？
偷偷共汝讲：丽水品茶里的“第一泡”茶水 ，汝千万伓好喝！那叫“洗茶” ，汝若喝了 ，福州老辈人会笑汝“伓懂茶道” 。一般从第二泡开始喝 ，味道才正野出来 。
丽水的茶客：喝的不可是茶 ，另有福州情味
丽水品茶嘛 ，伓止是品茗 ，咱福州人讲究啥 ？讲究“人情味”！汝去那儿坐下 ，旁边可能就坐着一桌老依伯老依姆 ，正在那边“讲古” ，啥古事都有 ，讲福州厝里的老规则 ，讲溪边讨海的故事 ，汝坐旁边听 ，呷茶的滋味都纷歧样 。
我记得有一次 ，我去丽水品茶 ，正好遇上一个老茶客 。他共我讲 ，他固细辰候 ，他阿公带他去茶� ，每次呷茶都要先闻茶香 ，再品茶味 。他还共我讲 ，真正的好茶 ，就像咱福州的鱼丸 ，要“外滑内弹” ，茶也是外香内甘 ，喝一口有回甘 ，才算好茶 。
丽水品茶嘛 ，不止有茶 ，另有啥 ？有老福州的气息 。那儿的装潢 ，摆一些福州老厝的摆件 ，墙上贴着福州老照片 ，坐在里头呷茶 ，就像回到已往一样 ，心都静下来了 。安呢讲 ，丽水品茶伓纯粹是个品茗底所 ，更像是福州人自己的精神厝里 。
共汝讲个小诀窍：汝若想感受最隧道的福州茶文化 ，最好选下午去丽水品茶 ，那时候人多 ，热闹 ，气氛也最好 。记得带上咱福州的“讲闲话心情” ，跟人聊几句 ，汝会觉得茶特别香 。
汝可能会问：“那丽水品茶有啥茶最值得试 ？”
照我看囉 ，汝第一次去 ，就点他们的“大红袍”或“铁观音” ，这两种茶是福州人最熟悉的 ，味道也比较容易接受 。要是汝觉得自己“口味重” ，可以试试“老枞水仙” ，那茶的味道厚 ，回甘野足 。
好了 ，攀讲到这儿 ，汝若另有啥想晓的 ，下次再共汝讲囉！
标签：丽水品茶、福州茶文化、福州闲话、老福州的情味、品茶诀窍
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