诶 ，汝会晓无 ，中山鸡窝这介工具 ，许多侬听着名字就会误会 ，以为是什乇鸡仔养窝的地方。其实囉 ，讲起中山鸡窝 ，福州老侬都知影 ，这是一道福州味隧道的菜 ，伓是什乇真鸡窝呵！这次嘛 ，我就共汝攀讲讲它的门道 ，汝听听看 ，着有趣伓是？
鸡窝伓是窝 ，味道才是正港福州味
中山鸡窝啊 ，名声很大 ，但许多外地侬或者年轻侬都蒋式伓会晓它底所藏着什乇讲究。照我看囉 ，这道菜的名字就有点“欺骗性” ，当初听我公讲 ，这名字的由来可能囉跟它的形状有关——它是用鸡肉、火腿、蛋皮叠起来 ，蒋式一个小“窝”的造型 ，像伓像鸡窝？
不过囉 ，鸡窝这道菜的精华 ，是它的汤底。福州菜讲究清鲜 ，这汤底用鸡骨、火腿熬出 ，野讲究 ，汤头清鲜伓腻 ，着抵得上一碗正宗福州鱼丸的味道。汝讲是伓是？
共汝偷偷讲囉 ，以前囉 ，煮中山鸡窝的规则是 ，要用福州外地的土鸡 ，火腿要用金华火腿 ，汤底不可凌驾三个小时的火候 ，不然会“抢味”。许种规则囉 ，现在许多地方伓做了 ，但老福州还晓得。
鸡窝的“底所”探秘 ，着是福州味的“隐藏地图”
我后生囝辰候嘛 ，中山鸡窝是一道婚宴菜 ，野有面子 ，底所都在大酒楼才华吃着。现在囉 ，虽然婚宴上吃它伓多 ，但福州照旧有几家店专门做得隧道。我共汝讲囉 ，汝要吃还原度高的中山鸡窝 ，可以去中山路四周找 ，有几家老字号餐厅 ，味道还伓错。汝去试试看 ，行伓行？
许日我带我囝去吃 ，巷厝里面有家店 ，门面伓起眼 ，但鸡窝做得正港。煮鸡窝的师傅告诉我 ，他们用的是老辈传下来的要领 ，火候控制得刚恰好 ，汤底喝进去 ，像许种福州厝里厝外的温暖味道。汝去试会晓 ，蒋式福州味囉！
汝去找鸡窝时 ，要记得问店家汤底用什乇熬的 ，汤底熬得好 ，整道菜就对了�Ａ碛袊� ，汝吃鸡窝 ，配福州的外地老酒 ，味道更搭。
闲话讲到这 ，汝会问：鸡窝除了宴席 ，还会底所吃着无？
共汝讲囉 ，现在嘛 ，福州有几家老字号餐厅会牢固做鸡窝 ，但伓常见。汝要吃着 ，可以去问问老福州 ，或者去大酒楼碰碰运气。鸡窝嘛 ，着是福州味的一部分 ，汝若是想了解福州 ，实在野值得一试。
标签：福州中山鸡窝、老福州味、福州菜讲究、婚宴菜、隐藏地图
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F-22A“猛禽”战斗机始于1981年开始招标的ATF计划 ，而该计划最早的看法研究更是始于1971年。所以 ，尽管YF-22计划赢得竞标并进入到全面研发阶段已经是冷战结束之后 ，可是其骨子里仍然深深印刻着浓厚的冷战色彩基因。首先 ，F-22A战斗机的主要使命照旧定位于空中优势 ，而不是目前其他国家第五代战机更多强调的多用途作战能力。因为其时美国空军主要着眼于欧洲战场的空中作战需求 ，关于ATF计划的航程以及作战半径并没有很高的要求 ，也不需要该机具备对陆、对海攻击等拓展能力。