诶 ，汝会晓无 ？前几日 ，我去中山路荡荡 ，恰好听见几个外地来的游客问：“中山新茶一条龙是什乇 ？”我听了险囉 ，心想现今人哪 ，听闻“中山新茶一条龙” ，就以为是啥新兴的工具 ，伓晓这可是咱老福州的古板味道 ，汝讲是伓是 ？
今天嘛 ，就共汝攀讲讲这个“中山新茶一条龙” ，我看囉 ，照现今许多侬晓的 ，伓是只懂一半 ，就是着实无入门。安呢 ，汝听我慢慢讲 ，看汝会伓会觉得“哦 ，原来另有这种讲法”。
什乇叫“中山新茶一条龙” ？
中山新茶一条龙啊 ，简单讲起来就是福州人品茗加点心的一整套“作业”。不过 ，伓是汝想其简单 ，伓像外地人讲的“早茶”安样。这介嘛 ，中山路上几家老字号茶� ，摆的茶和点心都讲究得很。茶嘛 ，讲究的是“茶叶正宗 ，茶水清香” ，点心嘛 ，是“样样隧道 ，口感奇特”。
中山路这块地界 ，早先是福州商埠的焦点地 ，老福州人常讲“中山路 ，福州心”。这里的茶�都是百年老店 ，老一辈人早习惯在这厝里品茗 ，谈天说地 ，连做生意的买卖都在茶�里敲定。古早辰候 ，就连我阿公都会特地从乡下骑脚车进城 ，专程来喝个早茶 ，汝讲有趣无 ？
汝晓伓晓 ，一条龙的“龙头”是啥 ？
这介嘛 ，“龙头”就是茶。一般到茶� ，汝先点一壶茶。福州人品茗讲究“浓淡合适” ，茶水不可太浓 ，喝了会苦涩 ，也不可太淡 ，没味道。像铁观音、茉莉花茶这两样 ，是老福州最爱点的。特别是茉莉花茶 ，福州可是“世界茉莉花茶的家乡” ，咱福州的茉莉花香气奇特 ，喝起来有种清新甘甜 ，伓是外地能比的。
偷偷共汝讲：点茶时 ，汝可以问老板要“头水茶” ，就是头一泡的茶水 ，味道最正 ，香气最足。但记着囉 ，头水茶一般是给熟客或懂行的人 ，汝要是第一次去 ，可以带点笑容 ，问老板“有无头水茶试试 ？”一般讲 ，老板会看汝至心 ，给汝安排一壶。
点心才是真正的“龙尾”
汝别看点心只是配茶的 ，这才是“中山新茶一条龙”的灵魂所在！什乇鱼丸、锅边、肉燕这些 ，都是福州的古板点心 ，讲究得很。鱼丸嘛 ，福州鱼丸有个特别的“弹牙”口感 ，咬起来有点像小时候玩泥巴捏的“泥弹弹” ，伓软也伓硬 ，刚恰好。锅边则是薄薄的一层米浆烤熟 ，吃起来香糯带点焦香 ，配上一碗虾汤 ，野有味！
另有一样 ，是汝伓会想到的——“米冻”。米冻是用米浆做的糕点 ，晶莹剔透 ，口感Q弹 ，入口凉凉的 ，有点像福州版的“果冻”。我固细辰候啊 ，每次阿嬷带我去茶� ，肯定要点一份米冻 ，吃完后嘴边都是糖浆 ，阿嬷还笑我像小黑猫。
共汝讲个诀窍：点心伓要一次点太多 ，汝可以点一两样先试试 ，吃得合口味再加点。要是伓晓点啥好 ，可以问老板“现今什乇最热卖” ，老板会推荐当天最好的给汝。
中山新茶一条龙的“魂”
讲到这 ，中山新茶一条龙真正的“魂”是啥 ？我看囉 ，是“闲”。福州人讲“闲话” ，品茗吃点心就是为了图个闲适。汝坐在茶�里 ，看着外头中山路上人来人往 ，听着茶水壶咕噜咕噜响 ，心头上的懊恼 ，似乎都被茶水冲淡了。汝讲是伓是 ？
哦 ，共汝攀讲到这 ，可能汝会问：“中山新茶一条龙哪家最好 ？”照我看囉 ，每家都有自己的特色 ，汝可以一家一家试已往。记着囉 ，品茗重要的是心境 ，伓是单单为了吃喝。
标签：中山新茶一条龙、福州早茶、老字号茶�、福州点心、茶文化
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