诶 ，我共汝讲囉 ，汝知影无 ，大营坡菜市场后面那条小巷子 ，真是个有味道的所在！最近我陪我阿囝去买菜 ，随手一拐进去 ，哎呀 ，那种熟悉的气味扑面来 ，脑袋里立马窜回我后生囝时节 ，跟我公沿着巷子逿逿的影子 。汝讲是伓是 ，福州其地方 ，就难免有着介深沉的味道和讲究 ，尤其是这种老巷子 。
巷子虽“背” ，但其门道捞伓煞
大营坡菜市场后面的小巷子 ，照一般侬其看 ，可能囉 ，就觉得是个杂七杂八的“背巷” ，卖些伓上台面的工具 。诶 ，这介嘛汝就伓对了！汝听我讲 ，这条巷子虽“背” ，但其门道捞伓煞 。许里头藏着的 ，许多是福州囝老基础的味道 ，伓是随便地方就捞着的 。
我共汝讲囉 ，有间锅边店 ，门面平平无奇 ，侬伓去问都伓知影它卖什乇 。但汝若进去点一碗锅边糊 ，哦哟！那味道 ，一点都伓输三坊七巷里那些网红馆子 。听老板娘讲 ，她家祖传秘方 ，锅边糊里的米浆比例 ，是按她阿公传下来的“金比例” 。汝讲怪不怪？
偷偷共汝讲 ，吃锅边糊汝得早起 。许家店 ，过了早上九点半 ，险些就“伓保存”了 ，因着锅边糊全卖完囉！
巷里的“古味” ，要用脚走出来
讲到巷子嘛 ，福州侬都知影 ，巷巷弄弄最有讲究 。大营坡后面这条小巷子也是一样 ，汝伓能光看外貌 ，得要用脚“荡荡” ，用鼻子闻 ，用耳朵听 。譬如巷尾有间卖鱼干的铺子 ，那鱼干搁在外头 ，闻起来有股海风的滋味 。老板讲 ，他家的鱼干不是拿普通盐腌的 ，是用“顶级东洋盐”加上福州特制的“红曲”腌制 ，险些都快成非遗了 。
许日我带我阿囝去巷里逿逿 ，伓然意会到一个拐角处 ，有粿店正起锅 。老板阿伯一边忙着翻粿 ，一边同我攀讲 ，说那粿皮子是每天现磨的米浆做的 ，软糯到入口即化 。我阿囝只吃了一口 ，就直嚷嚷着“阿爸 ，这比麦当劳好吃多了呐！”你讲可笑伓可笑？
大营坡后巷的“玄机” ，在于慢慢品
其实囉 ，大营坡菜市场后面的小巷子 ，伓在于汝一眼看见什乇 ，而是汝愿伓愿意花时间去慢慢品 。许地方就像福州老厝一样 ，看着平平无奇 ，但厝里厝外藏着的故事和味道 ，汝得细细挖 ，慢慢尝 。汝若是急遽走过 ，那就只能闻闻空气里的香味 ，真正的好工具汝是捞伓着的 。
若汝问：许巷子另有什乇伓能错过的？
照我看呵 ，巷子里的“古味”汝都该试试看 ，尤其是锅边糊和粿 。不过囉 ，汝若真要我选个“伓能错过” ，那就是鱼干店的“红曲鱼干” ，买一包回去 ，蒸一蒸配饭 ，绝对是老福州的味道！
标签：大营坡菜市场后面小巷子、福州老味道、锅边糊、红曲鱼干、福州小巷
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