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诶，汝会晓无，隆化品茶这代志，近来实在野多人讲起咯！有些侬讲是老福州的古板，有些侬讲是网红打卡的地儿，实在讲，隆化品茶汝若只是去拍照、发朋友圈，那就走错路囉~。

我照我看囉，隆化品茶啊，不是啥新鲜玩意儿，从我细辰候起就有了，横竖我公（阿公）讲，福州其品茗文化是有历史的。许日我去隆化巷那边荡荡，看着许多年轻侬品茗拍照，心里就想着，汝讲品茗囉，喝的是味道，照旧拍的是样子

？这介嘛……汝要听点真工具，我共汝好好攀讲一番。

隆化品茶的“隆化”，究竟是啥意思

？

汝知影“隆化”是什乇意思无

？其实囉，“隆化”是福州古时候一条老街的名字，“隆化巷”。许巷子里头从老早其就有许多茶�，老依伯坐在那品茗讲闲话，许巷子其名字就慢慢跟“品茶”扯上关系咯。听说以前福州人要谈重要事情，或是结交新朋友，都会讲“去隆化巷喝杯茶”，安呢地方就慢慢有讲究起来咯。

汝若去隆化品茶，茶�里头有许多老厝革新的地方，光是那种木头梁柱、青砖地板，踩一踩就有种老时候的感受。坐下后，茶端上来，汝会觉着，哎呀，许茶不可是茶，另有许种“厝里厝外有其事”的味道在里头。

品茗有讲究，福州人喝的是“气质”

讲到品茗囉，隆化品茶不是单单讲品茗囉，是讲“品”。汝若随便喝，那安呢就无灵魂囉。福州人品茗，讲究一个“慢”，一个“静”。我共汝讲囉，茶端上来，汝第一口不要急着喝，先闻闻，茶香先入鼻，才入喉，安呢才算是懂品茗。

另有一点囉，品茗要配点心。隆化品茶里头有些店着会配个福州鱼丸、锅边糊啥的，汝若无试过，那就少一半味道囉。我记得上回带我囝去，点了碗鱼丸汤，泡着茶喝，真是“抵得上一碗隧道的福州味”。

偷偷共汝讲，品茗时节，汝若听到旁边老依伯讲古，汝千万别急着插嘴，听听他们讲的那种福州老故事，比茶还香。许些故事可比百度上查到的有趣多咯~

老福州的私房经验：如何挑对茶�

？

现在隆化巷头茶�多，汝若不晓得挑，可能会走进些“网红”地方，喝的茶无灵魂，贵得像金子。我自家有个挑茶�的办法，汝记好囉：

去看！看什乇

？看里头坐的是啥侬。若是老依伯、老阿婆多，那茶�就正宗，握嗅庀定跑不掉。若是年轻侬大把，灯光打得像KTV，那我就劝汝，转身走囉……

另有囉，汝可以问一下老板娘，茶是从底所来的，福州外地的茶，有些地方特别着名，好比北峰的高山茶，味道特别清爽。问得多，汝也能学到不少咯。

讲到这，我先问汝一句：汝讲，隆化品茶，其实是品茗的味道比较重要，照旧那种老福州的气氛更重要

？

依我看囉，谜底就藏在茶杯与故事之间，汝自己去体会嘞。

#隆化品茶 #福州茶文化 #老福州味道 #品茗讲究 #福州老街

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