诶 ，会晓伓？最近讲到「莞式老八项」其话题 ，野侬都讲“猛” ，讲“狠”。汝讲是伓是？其实嘛 ，真正知影内幕 ，汝就会发明 ，狠无只在外貌 ，真正狠着在那“门道”内里 ，安呢讲 ，才会有味囉。
我前阵带朋友去莞式老八项体验 ，哎�。谏匣亟擦巳厝萌耸芫氖拢旱谝� ，佢讲“呦 ，这介也太细腻了” ，第二 ，佢讲“呦 ，这个还带点历史味” ，第三 ，佢讲“呦 ，原来另有这种玩法”。我其时笑讲 ，“汝也会晓无 ，真正的‘狠’ ，无只在体验的外貌 ，而是细节里的‘讲究’。”所以 ，今天我共汝攀讲的 ，就是这个‘讲究’。
第一个狠项目：推拿推拿 ，力度与手法藏玄机
汝会晓 ，推拿在福州也有 ，但莞式推拿着有点纷歧样。人家讲是‘狠’ ，狠着无只在力道。真正的“狠” ，是那手法的“拿捏”。比方说 ，福州人都知影腰酸背痛要去祠堂口推拿铺按一按 ，莞式推拿的讲究就在于“点穴”与“流动”。
偷偷共汝讲囉！推拿时 ，最舒服、最上劲的地方 ，是那些平时佢讲无用力的“筋骨交界”。汝一按 ，感受像捋顺一条“规”。佢们有专门的手法 ，叫“捞筋” ，就像汝垂纶时 ，把线从水底慢慢拉上来 ，野讲究。
我后生囝时节 ，曾去莞式学着推拿 ，师傅还讲 ，这个推拿手法 ，最早是从粤地的“洪拳”传下来 ，厥后结合了岭南的中医理法 ，才有了现在的推拿套路。汝讲 ，这种野 ，知影无？
第二个狠项目：茶艺体验 ，唔是单泡茶那么简单
茶嘛 ，福州人伓陌生 ，伓是？大红袍、铁观音 ，随手泡来一壶 ，跟朋友攀讲。莞式的茶艺体验 ，可是“另有乾坤”。
汝知无 ，莞式茶艺体验的“狠” ，在于它的“仪式感”和“细节控”。一进门 ，先上热毛巾 ，接着是闻香、观色 ，再到品茶 ，最后还要分茶具 ，慢条斯理 ，像在演一场“戏”。但真正的讲究 ，是佢们的水温与出汤时间的配合。
我共汝讲 ，茶艺师曾教过 ，一个好的茶 ，要“百开百冷” ，意思是汝泡茶的水 ，得烧开再放凉 ，烧开再放凉 ，重复频频出来的水 ，才够“柔”。
另有一点 ，佢们讲“茶具也有灵性” ，每一套茶具只配一种茶 ，汝要乱换 ，味道着跑掉了。汝讲 ，这是不是够“狠”？
第三个狠项目：手工艺制作 ，体验一刀一刻的心意
莞式老八项里 ，手工艺制作是最“慢”的一个项目 ，却也是最“狠”的一个。汝会晓 ，佢们的手工艺 ，伓只追求悦目 ，更追求“耐看”。
譬如木雕 ，佢们讲究“一刀一刻 ，心意传承”。汝想想 ，安呢一刀 ，得有几多年的功夫？我去那边体验了一次 ，只做了一个小小的叶子 ，师傅看了讲 ，“汝这介还得练几年。”我讲 ，“我只是体验一哈”。
偷偷共汝讲 ，木雕时 ，那刀的角度和力度是最考验技术的。汝稍微用力过猛 ，木头着“裂” ，稍微轻了 ，雕痕又看伓出来。师傅讲 ，手感要像“剥蛋壳” ，轻轻地 ，慢慢地 ，才会出那种流畅的纹路。
这种手工艺 ，野有耐心 ，野有心意 ，汝讲是伓是？
讲到这介囉 ，汝可能会问 ，“那莞式老八项里最‘值回票价’的项目是哪一个？”照我看囉 ，茶艺体验最适合首次去的人 ，既能享受 ，又能学点工具 ，汝讲是不是呵？
标签：#莞式老八项 #福州情怀 #推拿推拿 #茶艺体验 #手工艺制作
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