诶，汝会晓无，最近天气冷起来了，我就特别想起“太仓品茶”！讲到太仓品茶啊，有些人以为就是说品茗，哎呀，实在伓是安呢简单的事。其实囉，太仓品茶是福州人其心头好啊，伓单单是品茗，还得讲究茶的香、味、形，连泡茶的手势都要对，汝讲是不是 ？
什么是“太仓品茶” ？
着咯，我共汝讲，太仓品茶这个词啊，原来讲的是咱福州人对茶的那种执着和讲究。太仓自己是福州旧时的一个地名，古时辰候这地方囤粮仓，厥后渐渐酿成了民间聚会品茗的地方。啊，所以“太仓品茶”就有点意思，伓只是品茗，还要“品”，要讲究其中滋味，像咱福州人吃鱼丸一样，要挑够弹够鲜的才对味！
茶叶讲究：福州人爱“闽味”
太仓品茶嘛，茶叶是第一要紧的。福州人最常喝的，其实是“茉莉花茶”，对伓对 ？咱福州其茉莉花茶可是全国闻名的，茶香混着茉莉的花香，喝落去，野幽香。古早辰候，我公就共我讲，福州人品茗，要喝得“有味”，伓是单单闻香，还要茶汤清甜，伓苦涩，还要回甘。
偷偷共汝讲，古板的福州茉莉花茶，茶坯用的最好的龙井或者碧螺春，配上福州连江那边的茉莉花窨制，香甜而伓腻，喝起来才叫做正宗！
泡茶手势：老福州的仪式感
诶，太仓品茶伓只是讲茶叶对吧 ？泡茶其手势也伓能马虎。福州人泡茶，讲究一个“慢”字。茶壶伓能用太大的，最好是小小其紫砂壶，泡茶的水温也要控制好，太热了茶叶会“烫死”，太冷了茶味出伓来。汝讲是不是 ？另有倒茶的手势，也有规则，伓能太满，茶杯里七分满就好，叫“七分茶，三分情”，野有原理。
有人问我，福州泡茶有什乇诀窍 ？我共汝讲啊，茶要透水伓透气，水要“滚三滚”，这样泡出来的茶，才叫“活茶”。汝试试看囉！
太仓茶�的“人情味”
再共汝讲讲，太仓品茶另有一重意思，就是“人情味”。我以前后生囝时节，常跟朋友去老城区的茶�荡荡，那茶�伓大，木桌木椅，墙上挂几幅旧画，平平无奇其样子，但一进去，就闻到茶香扑鼻，另有侬侬共汝讲古，讲什乇福州的老故事，讲到兴起，还会唱几句福州伬艺，实在有味囉。
许日我带我囝去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其太仓茶�，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。彼刻我就感受，这正正是老福州其味。
那太仓品茶，伓会品茗的侬能去伓 ？
诶，照我看囉，伓会品茗也没关系，太仓品茶嘛，福州人讲究的是个“情”，汝去坐坐，随便点一壶茶，听听人家讲古，也是一种享受对吧 ？
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