来源：大型仪器网
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诶
，汝会晓无？最近我去潼湖镇潼侨镇荡荡
，嘿嘿
，汝若伓去过
，真是要共汝讲囉
，蜀个地方
，巷巷弄弄
，藏着许多老福州其味道�
。�

许日（那天）我食完午饭
，伓然意会想去潼湖镇潼侨镇小巷子走走
，究竟嘛
，蜀个地方从我后生囝时节就晓得了
，讲古讲到嘴巴都老起皱了
，照旧有味
。去到那边
，我就晓得
，今旦我有的攀讲囉！

巷巷弄弄
，一脚踏进百年老味

潼湖镇潼侨镇小巷子嘛
，听名字就晓得
，是巷子野多的地方
。汝若伓熟路
，一脚踏进去
，绕来绕去
，像三坊七巷其巷巷弄弄那样
，伓晓底所是巷头
，底所是巷尾
。照我看囉
，蜀个地方
，最精彩的就是那些藏在巷子里的小店、小摊和老厝（老屋子）
。

许日
，我刚走进一条小巷
，就闻到一股锅边糊的香味
，诶
，着咯！我脚就伓由自主走进去了
。底所晓呢？一间门面平平其老店
，卖的就是锅边糊
。汝晓无
，锅边糊这种工具
，讲究就是要有“柴火味”
。店老板用的是老式灶头
，柴火烧水
，再用米浆慢慢摊锅边
，香味就这么慢慢出来了
。吃锅边糊配个鸭蛋
，嘿嘿
，野抵抵囉
，抵得上一碗福州鱼丸！

偷偷共汝讲
，汝去潼湖镇潼侨镇小巷子吃锅边糊
，记得要问老板有没有“福州老陈醋”
。加一勺下去
，酸香带点甜
，味道才算正正是福州其味！伓然
，汝吃的就像外地人吃的
，差点意思
。

老厝里
，藏着福州人的故事

汝若会注意
，就会发明小巷子里有些老厝还住着人
。有些老依伯、姨妈坐在门口
，闲闲共人讲闲话
。有时候
，我会忍伓住去问：“诶
，阿叔
，汝蜀间厝住了几多代了？”有些人会回覆：“三代囉
，歹耐囉
。”

我固细辰候听我公讲
，潼湖镇以前是个讨海人聚集的地方
，蜀些老厝就是他们的老家
。现在嘛
，年轻人搬去城里
，老厝越显得有味
。汝若有时机去
，记得去看看那些老厝的门楣
，有些还刻着“福”字、“安康”这些字样
，许许是他们祖祖辈辈的期望囉
。

共汝讲一声
，去到那边
，不要只顾拍照
。汝试试跟那些老依伯攀讲
，问问他们的故事
。汝会发明
，他们的影象里
，有福州已往的影子
，有许多伓能在书本上找到的工具
。

攀讲到这
，我晓汝可能会问：那潼湖镇潼侨镇小巷子
，什么时候去最好？

着咯
，照我看囉
，汝若想吃隧道工具
，早上和黄昏最好；汝若想感受气氛
，下午去
，阳光透过巷子里的老厝瓦片
，影子映在地上
，真是野有味
。安呢就对咯！

标签：潼湖镇潼侨镇小巷子、福州老厝、锅边糊、福州味道、老福州故事

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，隐忧也在泛起
。首当其冲的即是行业集采
。