诶 ，我共汝讲 ，最近各人都问「南朗鸡街搬哪去了」是伓是？
这介嘛 ，许日我荡到南后街 ，听见几个老依伯在茶铺里攀讲 ，讲到南朗鸡街。这些侬啊 ，一讲起南朗鸡街 ，眼睛马上亮囉！讲什乇以前野野有名 ，鸡肉煮到鲜嫩得像福州鱼丸一样弹牙 ，吃一回就会想第二回咯！不过囉 ，近几年汝若问“南朗鸡街搬哪去了” ，嘿 ，那就绕来绕去像三坊七巷里面的巷巷弄弄 ，一般侬都伓知影底所去囉。
着咯 ，我后生囝时节还会去南朗鸡街吃过几回。那时还在福州旧城厝里 ，店面伓大 ，但味道野正。鸡肉煮得野有味 ，配上福州酒糟 ，着真是老福州其风姿囉。许时节 ，食客人潮就像东街口其商场一样热闹囉 ，经常排队排到巷口 ，汝讲是不是咯？
讲讲它的门道 ，南朗鸡街真伓简单
其实囉 ，南朗鸡街以前是有一段古事的。听我公讲 ，南朗鸡街过去是福州城厝里几个老庖丁讨海（做事情）的地方 ，专门做鸡肉料理。南朗鸡的鸡不是随便一只鸡囉 ，要选福州四周山头放养的麻鸡 ，肉质才够香。煮法嘛 ，也讲究 ，鸡肉要先过水 ，再用糟卤腌制 ，炸到外皮脆脆 ，其后再炖囉 ，这样味道才渗进去 ，安呢就对咯。
诶 ，偷偷共汝讲囉！南朗鸡最野有味的吃法 ，是用福州其老酱油拌饭囉 ，鸡肉切碎拌进饭里头 ，汝若再配一碗酸笋汤 ，着野抵得上一碗隧道其福州鱼丸囉。
许日荡荡 ，我寻着新地方
(外地话体) 许日 ，我食完暗暝 ，嘛想荡荡 ，顺便寻底所南朗鸡搬到其地方。行到台江那厝 ，着囉 ，伓然意会看到蜀间新店面。伓大其店 ，招牌写着「南朗鸡」 ，我就晓囉！入厝后 ，闻到许种熟悉其味道 ，果真有福州其老味囉。店里头伓是旧时节其安排 ，但鸡肉还算正囉 ，食起来着有点旧时节其味道。
(转回普通话) 嚟 ，我觉着 ，南朗鸡街搬去台江后 ，虽然情况变了 ，但味道还在囉。汝若想寻福州其老味 ，也可以去试试囉。不过嘛 ，照旧少了一点旧时节巷厝那种人情味囉。
诶 ，讲到这汝可能会问——究竟底所另有野有味的南朗鸡？
照我看囉 ，汝若真想吃到正福州其南朗鸡味 ，可以去台江新店试试囉 ，尝事后汝就会晓囉�Ａ碛新� ，汝可以问问福州老依伯 ，许侬可能晓底所另有其他地方也会做囉。
标签：南朗鸡街、福州老味、台江新店、福州麻鸡、鸡肉料理
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