诶，汝会晓无，淮安品茗底所去？今旦我共汝讲咯，许个讲到“淮安品茗”，外地侬以为只是一杯茶嘛，伓是随便喝喝就好囉。但我们福州侬晓个味，淮安品茗汝要懂规则，才饮出其隧道。汝讲是伓是？
淮安品茗，伓是“点杯茶”安呢简单
照我看囉，许个淮安品茗，汝若以为就像去咖啡厅点杯茶坐着聊天，我讲汝伓晓个野� ；窗财奋衅湟惶住肮殴嬖颉�，从茶叶、茶具到点茶的方法，都有门道。汝若有心要学个正正宗宗其喝法，得慢慢听我共汝讲。
许日我带我囝去淮安品茗，他就问我：“爸，淮安品茗是伓是就是喝铁观音、喝龙井？”诶，着咯！这介嘛，伓是简单个“铁观音”或“龙井”� ；窗财奋玫氖歉Ｖ萏赜械摹败岳蚧ú琛�，加上小壶小杯，茶汤清澈，味道清雅，喝得是个‘心静’。这才是淮安品茗其味道。
汝晓伓晓，点茶也有讲究
讲到点茶，淮安品茗伓是随便“我要一壶茶”安呢讲就好囉。汝到茶�里，先要挑茶叶，茶叶要选福州外地着名的茉莉花茶。然后呢，茶�侬会问汝要几泡？囱汝讲，一泡茶叶就能泡三次，汝要喝上几泡得先讲清楚。
再来，茶�会拿个小壶小杯给汝，茶壶是紫砂壶，茶杯是薄如蝉翼个小瓷杯，喝起来别有味道。茶汤倒到杯子里，伓能倒满，得留三分之一空出来，这叫‘茶七酒八’，是规则。汝若倒满了，福州人会讲汝‘伓懂’。
偷偷共汝讲，淮安品茗讲求‘三味’：第一味是香味，汝得闻茶汤散发的茉莉香 ；第二味是口感，茶汤要清甜伓苦涩 ；第三味是回甘，喝完后得有甘甜的余味留在口腔里。汝若喝出这‘三味’，才算真懂淮安品茗。
古风姿，从喝法到气氛
淮安品茗伓只是品茗，更是种生活方法。汝若细心看，茶�里的装潢往往古色古香，木桌木椅，墙上贴着福州其老厝图片，营造出种怀旧的气氛。许日我去淮安茶�，就见几个老依伯坐着下棋，旁边摆着壶茶，喝一口，笑一笑，许种情景，真是隧道。
福州人讲‘茶是生活’，淮安品茗就是种慢生活。茶喝得慢，话讲得多，汝若是外地侬，坐一回淮安茶�，听听老福州讲古，汝会觉得，许种品茗更像是‘饮福州’，饮的是福州文化。
汝可能问：淮安品茗伓会贵伓？
照我看呵，淮安品茗伓算贵。一般一壶茶，几十块钱就能喝得野好了！汝若嫌贵，就约几个朋友一起来分，品茗嘛，野适合多人一块。
标签：淮安品茗、福州生活、茉莉花茶、福州茶�、慢生活文化
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