诶，汝会晓无，最近我去宜春巷口那边，看到有一间新开的小茶�，门面看起来平平无奇，伓然间我想起我阿公以前讲的福州话：“茶香不怕巷子深” 。蜀个原理啊，着实是有野有味的，福州的茶文化就讲究一个“寻味”——伓是大排场，伓是花哨式样，安呢才是真滋味 。
宜春品茗品茶，里面有啥门道？
讲到宜春品茗品茶囉，汝会晓这名字，其实有点“讲究”在里面 。先讲“宜春”，那是福州一个老地名，这地方一直以来呀，就有许多茶�、茶铺，老依伯们讲闲话、打麻将、品茶的地方 。再讲“品茗品茶”，这伓是一回事呵！品茗嘛，讲的是喝个爽气、解渴；品茶呢，讲究的是茶味、茶性，喝出韵味来 。
我共汝讲囉，福州品茗讲究“清香细腻”，伓像北方那种喝大碗茶，福州人品茗是讲“耐泡” 。譬如说铁观音，蜀个是最经典的，但要晓得，真正的铁观音得泡到第三泡、第四泡，那股茶韵才会出来 。汝讲是伓是？所以说，“宜春品茗品茶”，懂茶才是真正的享受 。
着咯，福州茶�里的茶桌规则
汝去福州的茶�，有些规则是伓得伓晓的 。譬如说，茶壶的壶嘴伓能对着人，福州人讲究“壶嘴向外，财气往外”，所以品茗时壶嘴都要朝着自己 �Ａ碛�，倒茶的时候伓能满杯，七分满是规则，体现对客人的尊重 。汝要是倒到溢出来呵，那人看着就会觉得汝是个“伓会饮茶”的人 。
偷偷共汝讲，福州茶�品茗最有趣的规则之一是“敲桌谢茶” 。汝若是坐着，别人给汝倒茶，汝伓能干坐着，要用两根手指在桌上轻敲一下，体现谢意 。这是福州老辈侬传下来的规则，据说是从清朝传过来的，挺有意思囉 。
宜春巷里的“茶香故事”
许日我讨海野忙，晚上就想去宜春巷里面荡荡，伓然意会行到一间小茶�，底所坐几位老依伯就着下棋，几盏茶壶冒着热气，蜀种味道荡出来，我心想，这才是老福州的味道囉！我坐下点了一壶福州茉莉花茶，老茶侬端过来，讲说：“野好茶，汝慢慢品 。”喝到第三泡，果真，花香和茶韵交杂，回味悠长，汝要晓，这是隧道的宜春滋味 。
福州茶文化，细水长流的生活美学
照我看囉，宜春品茗品茶，不可是品茗，照旧一种慢生活的态度 。福州人讲究“慢慢来”，茶壶里头的滋味，正是生活里头的平淡与从容 。汝若是有闲暇，去宜春巷里逿逿，找一间伓起眼的小茶�，坐下泡一壶茶，汝会发明，福州人讲的“伓赶时间”是有原理的 。
汝可能会问囉，福州宜春巷里，哪间茶�“最有味”？照我看呵，汝自己去逿逿，找到一间“茶香伓怕巷子深”的小店，坐下来慢慢品，安呢就对咯！
标签：#宜春品茗品茶 #福州茶文化 #茶�规则 #老福州味道
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