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诶,汝会晓无,最近我听人问起“江门荷塘另有快餐吗”,我就笑起来囉。汝看,这几年福州变革多大,啥都变了,连些老巷子都翻修过几轮,但讲到“江门荷塘”,蜀个地方还真是有点意思,一直都在变中保存些老味道。

许日(那天)早上,我骑摩托车荡荡,想去江门荷塘讨食。啊,江门荷塘底所?就是从中洲岛已往,沿着闽江边走,拐进几条巷子囉。汝讲是伓是,这江门荷塘以前可是福州码头的所在,讨海人、挑担郎、卖货郎都在这里混日子,一到饭点嘛,快餐摊子就摆起来。到今朝,虽讲大码头无了,但蜀种“快餐文化”照旧遗一条根。

快餐究竟是蒋式个意思?老福州的讲究囉

讲到“快餐”,汝别以为是那些洋快餐囉,麦当劳、肯德基个种。江门荷塘的“快餐”,其拭魅照我看囉,就是蜀些简单、便捷又带味的外地小吃。像锅边、拌面、润饼、葱肉饼,有时加几碟炒青菜,最主要是快,讨海人吃了就去做代志,无拖拖拉拉。汝看,是伓是很实在?

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我固细辰候听我公讲,汝若是讨海人,赶时间用饭嘛,就是要找蜀些“快餐摊”,啥时候来,啥时候有。江门荷塘那时节的快餐摊,最着名的是一对老伉俪开的锅边店,锅边下面藏着柴火炉,蒸汽袅袅,味道飘得老远。到今朝嘛,这种气氛少了,但味道还在。

老地方,老味道,汝会晓底所找伓?

现时江门荷塘另有快餐无?虽然有囉!不过汝若是想吃正港的味,就要会晓找。底所找呢?我共汝讲囉:

汝去江门荷塘的内巷里,伓要只看门面大的店,专找蜀种门面平平、里面坐满老依伯的地方囉。好比有一家叫“阿莲锅边”的,锅边特别滑嫩,配的拌面也是福州老味,吃起来就像回到后生囝时节。

还要提防啥呢?现时有些店,门面大得像福州老厝的祠堂,价格嘛也野高,味道却一般。蜀种地方,汝去一次就晓得囉。

汝讲是伓是,快餐文化还在,江门荷塘就有味

照我看囉,江门荷塘的快餐文化,不可是一碗锅边、一份拌面,而是讲究个“快”字,也讲究个“实在”。老地方、老味道,加上老福州的生活方法,这才是江门荷塘的妙处。

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汝可能会问囉:“诶,现时江门荷塘底所的快餐摊是伓是都比以前少了?”

我会共汝讲:是少了咯,但好吃的还在,就看汝会不会找。找到了,汝就会晓,福州的味道,真是藏在蜀些巷巷弄弄里面。

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标签:江门荷塘另有快餐吗、福州快餐、锅边、福州小巷、老福州味道

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