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来源:信托暴雷 ,作者:  ,:

诶 ,最近我行到宜春高士路嗲逿逿 ,突然觉得这条街啊 ,真的是“越老越有味” 。汝晓无 ,许多侬来福州 ,囝时对三坊七巷、上下杭野熟路 ,但宜春高士路 ,一般外地客伓会晓 。这条街 ,外表看似乎简单平平 ,但汝真行进去 ,才发明里面藏着许多老福州的讲究和故事 。

一条街 ,看尽老福州的“厝边文化”

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宜春高士路说长伓长 ,说短嘛也伓短 ,就安介一条巷巷弄弄 ,伓过在我眼里囉 ,它就像一碗福州鱼丸汤 ,外貌上看平静 ,实在底下有许多鲜味藏着的 。汝行一圈下来 ,会发明 ,这条街“野福州” 。什乇叫“野福州”呢?就是它里面的每一样 ,厝、侬、味 ,都是老福州的味道 。

汝看 ,那些老屋子 ,虽然有的外貌旧旧 ,但许多都是解放前甚至更早就有的闽式厝 。墙上的青苔 ,窗下的石雕 ,门前的老榕树 ,像是讲着老福州其故事 。汝晓无 ,我公讲起过 ,这条街以前是许多念书人、做生意人住的地方 ,厝边头尾很热闹 ,各人都喜畛刳门口摆个桌 ,品茗、下棋、讲闲话 。到今旦 ,汝去行行看 ,还能看到有老依伯坐在巷口吸烟斗 ,和厝边讲古 。

一碗锅边糊 ,一份人情味

讲到宜春高士路囉 ,伓提锅边糊就伓对了 。许条街上 ,有好几间老牌的锅边店 ,最有名的一间 ,汝可能会听过 ,叫“阿昌锅边” 。许家店 ,许日我后生囝时节还跟我老母去吃过 ,许锅边用的是柴火熬的汤 ,料足味浓 ,真的抵得上福州人讲的“鲜出天际” 。

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对了 ,偷偷共汝讲 ,吃锅边有个“底所”讲究 ,伓是直接端碗吃 ,要在锅边糊里加点福州鱼露 ,这样味道才正宗 A碛袊 ,许锅边配的油条 ,汝记得趁热吃 ,外脆内软 ,蘸着锅边汤汁 ,啧啧 ,那味道 ,汝会晓伓得形容!

汝晓无?吃锅边 ,伓能急 。老福州的锅边糊是讲究慢慢品的 ,许种悠闲才对味 。汝吃得急 ,味道伓会出来 ,浪费了好料 。

行到巷尾 ,遇见厝边的温度

(外地话体)许日我食完暗暝 ,就想去巷厝里面荡荡 ,伓然意会行到巷尾 ,看见蜀间门面平平其锅边店 ,底所坐几位老依伯着下棋 ,许种味道荡出来 ,实在野有味 。许刻隔邻又传来某厝里其老太太叫囝用饭 ,声音带着福州腔 ,就像我小时候听我阿嬷喊我回家用饭那种 。

(转回普通话)我站在那巷口 ,看着这些日常的小景 ,突然觉得 ,宜春高士路它不可是一条街 ,更是老福州的“厝边文化” 。汝讲是伓是?


汝可能会问囉 ,“宜春高士路 ,伓然意就是吃锅边?”诶 ,安介讲就伓对囉!这条街另有许多老手艺 ,好比木雕、竹编的店 ,伓过许些工具要慢慢找 ,行得深 ,才会发明它的废物 。

下回囉 ,汝行到宜春高士路 ,记得放慢脚步 ,随意逿逿 ,许惊喜 ,往往在不经意间就碰到了 。

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#宜春高士路一条街

#老福州味道

#锅边糊与人情味

#厝边文化

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