哎你听我说！最近有个人跟俺杠 ，说他晓得河南桥头鸡窝最着名的地方 ，嘞嘞嘞跟俺掰扯半天 ，结果讲出来的地方都没个正形儿！我呸 ，真是白扯淡 ，俺在河南吃了几十年鸡窝 ，桥头鸡窝最着名的地方我不晓得还能有谁晓得？今天我就给你掰扯明白 ，你听好喽！
桥头鸡窝这仨地儿 ，啥讲究你知不道？
照俺说嘛 ，桥头鸡窝着名哩地方有仨 ，未几不少。你瞅啥？就这仨 ，别跟我抬杠 ，俺讲得明明白白。第一个 ，郑州桥头老街四周那个鸡窝摊子 ，老河南都知道嘞 ，味儿正得跟俺小时候吃的一模一样。第二个 ，是洛阳城南那个桥头鸡窝铺 ，那家鸡窝做得金黄酥脆 ，一口下去嘎嘣响！最后一个 ，开封西大街桥口那家 ，鸡窝带点甜味 ，跟一般鸡窝纷歧样 ，但吃的人群多得跟赶庙会一样。中不中？
郑州桥头老街：老河南都佩服！
说起郑州桥头老街那个鸡窝摊子 ，俺要给你讲讲俺小时候的事儿。那时候俺跟俺爹去老街买工具 ，瞅见一个鸡窝摊 ，排队的人拐弯抹角嘞排到墙角。俺爹说 ，哎这家鸡窝是老辈子传下来哩 ，味儿正得很。俺一吃 ，真是香嘞叫俺流口水 ，到现在俺都记得那股子味儿 ，鸡窝外酥里嫩 ，一点不油腻 ，你服不平嘛？
我偷偷给你说 ，这家鸡窝摊有个诀窍 ，鸡窝炸得酥脆是因为用老豆油 ，普通的油炸不出来那个香味儿。你白往外传 ，就这家才这么弄！
洛阳城南桥头鸡窝：嘎嘣响 ，正宗！
洛阳城南那个桥头鸡窝铺 ，俺年轻时候带俺媳妇去吃过 ，那鸡窝炸得金黄酥脆 ，一口下去嘎嘣响 ，吃得俺媳妇直夸好吃。老板是个老头 ，几十年守着这个摊子 ，嗣魅这鸡窝的面粉是自己配的 ，跟一般鸡窝纷歧样 ，全是加了黄豆粉 ，炸出来香味更足。你说是不是有门道？
开封西大街桥口鸡窝：甜味儿鸡窝你服不平？
最后一个开封西大街桥口那家鸡窝铺 ，别看它带点甜味儿 ，但吃的人群多得跟赶庙会一样。俺第一次吃的时候还觉得怪 ，鸡窝咋还甜嘞？厥后老板跟我说 ，这甜味不是随便加的糖 ，是用蜂蜜拌的 ，炸出来香甜酥脆 ，一点不腻。俺媳妇吃了说比普通鸡窝还好吃 ，你服不平嘛？
吵得差未几了 ，你还想来抬杠？
有人可能会问 ，哎老河南 ，你讲了半天为啥就这仨地方着名 ，其他地方不可吗？我告诉你 ，不是其他地方不可 ，是这些地方有讲究 ，味儿正、口碑好 ，不是随便哪个桥头摆摊就能叫着名的。你服不平？
标签：桥头鸡窝、河南小吃、郑州老街、洛阳城南、开封西大街
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