诶，我共汝讲囉，许天我同伙计在巷厝里荡荡，恰好有侬讲到“宜昌鸡窝”这档事。我就想起囉，宜昌鸡窝在福州囉，算是有点名堂的。汝讲是伓是？不过囉，讲起它着名的三个地方，许多外地侬可能伓晓，有些福州囝囝也可能蒙囉。今日我就共汝攀讲攀讲，揭揭底所其“鸡窝味”！
“鸡窝”底所最经典的地方，汝可能伓晓。
讲到宜昌鸡窝呵，福州囝囝最先想到囉，就是老城区许几家老店。许些地方囉，握嗅馍能比汝过去吃过的鸡窝还要扎实囉。我固细辰候听我阿公讲，鸡窝囉，要吃底所有“底料”其味，安呢才算隧道。像福州囝囝讲“伓讲鸡窝蒋式蒋式，吃味才对。”汝讲是伓是？
着咯，我挨共汝举三个地方，汝听好囉：
第一处：三坊七巷的老店。
汝知影咯，三坊七巷囉，除了厝厝里有古味囉，吃食也有讲究囉。许家鸡窝店囉，就藏在巷尾的一个角落。许日我食完暗暝，荡到巷厝尾，闻到锅边囉其香味，实在是野有味！许家囉，锅边鸡窝用的鸡汤是现熬的囉，底料也有几样秘制配方，蒋式都带点福州老味道。汝去底所囉，要记得点一碗“加料鸡窝”，底所有点鸡杂，其味着是浓囉。
第二处：台江的菜市场旁边。
台江囉，汝晓囉是福州其老闹市区囉。许家鸡窝店囉，就开在菜市场旁边。许间囉，侬头头晓得煮鸡窝，鸡汤囉是用老母鸡慢炖的囉，汤底有点浓稠。许家囉最妙囉，是底所加蒋式蒋式的“福州鱼丸”，安呢一夹囉，鸡窝就有福州囉其味。汝去底所时，记得问问老板娘囉，“有伓有隧道囉其鱼丸？”
第三处：仓山的老街头。
仓山囉，我后生囝时节常荡荡其地方囉。许家老街头囉其鸡窝店囉，门面平平，但味道实在扎实囉。许间囉，除了鸡汤囉有讲究囉，底所加囉几种福州囉其特产，像“豆腐皮”囉和“芋头块”囉，吃起来囉另有点特别囉。照我看囉，许间囉蒋式蒋式就有点像福州囉其老厝囉，外面看平平，其实底所有味道囉。
汝听好了囉，讲到宜昌鸡窝囉，最重要囉是底料囉其味道。底所其锅边囉，鸡汤蒋式蒋式熬得够浓囉，底料加得对囉，就有福州囉其老味道。汝去囉，要记得问老板囉，“底料蒋式蒋式加齐无？”安呢才吃得对味囉。
着咯，讲到这里囉，汝可能会问囉：“鸡窝底料其讲究囉，蒋式蒋式晓无？”我共汝讲囉，底料囉，除了鸡汤囉，要看底所加蒋式蒋式囉的鱼丸、芋头块囉，安呢才算隧道囉。汝讲是伓是？
标签：#宜昌鸡窝 #福州囝囝 #隧道味道 #三坊七巷 #福州老味道
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