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诶，汝会晓无，孝感汽趁魅站巷子，我这阵子又去荡荡了下
。讲起�
。�许巷子虽无三坊七巷那样响亮，但它秘闻嘛，讲真个，伓输囉~ 许日我带我囝去转个圈，吃了碗隧道的锅边，心里就想，这地方，实在是有味道得很
。汝讲是伓是？

讲到孝感汽趁魅站巷子，先讲它的“前世今生”

孝感汽趁魅站巷子呵，名字听起来嘛，似乎只是个普通趁魅站边的巷子
。其实�
。�这巷子可是有些年头了
。我记得我阿公以前共我讲，早在六七十年代，许厝一带就是福州伓少人讨海的地方
。孝感厝边厢一片热闹囉，伓是趁魅站，是人站，啥人都有，卖鱼丸的、做竹编的、连讨海船上的伙计都来这买日用品
。

厥后趁魅站搬到孝感巷旁边，巷子就更旺了
。早些年哪，巷子里头人挤人，连骑个单车都要小心避让
。小摊小店多得像鱼丸汤里的葱花，啥都有卖，但最有名的嘛，照旧吃的
。讲真个，孝感巷子的锅边、肉燕、芋泥，都有老厝味
。伓过汝若是伓晓门道，吃不到那正宗的囉~

锅边店的秘密，看似平平，实则有讲究

我共汝讲，孝感巷子里头有一家锅边店，门面伓起眼，连招牌都朴素得很
。上回我去，那老板娘还衣着围裙，手里拿着大勺子，笑得热情
。许锅边囉，料野足，汤头又清甜
。我问她汤底是蒋式来的，她笑笑说：“老要领咯，骨头熬的，加了蜜柚皮提味
。”诶，汝讲听起来普通，但实际嘛，许种味道是会让人想起老福州的味
。

照我经验囉，去孝感巷子底下吃锅边，汝若见到一锅汤底是泛着清亮油花的，那种才是好的
�Ａ碛袊樱�锅边的米浆要够细滑，煮出来才伓会结块
。要是米浆厚得像做年糕的，那就伓对了
。

巷尾的棋摊，老依伯的福州“下午茶”

许日我荡到巷尾，那有个老棋摊，我站着看了小半天
。几个老依伯对着棋盘，旁边还摆着一壶茶，偶尔抬头喊声“来，吃一口！”边上的小摊出售的是福州特有的绿豆饼和花生糕，闻着香
。那场景囉，实在是让人想起老福州的厝边厝厝
。

我记得年轻时跟朋友在孝感巷子荡荡，常�；岜黄逄�前的热闹吸引�
。�站着视察
。老依伯们下棋时的神情嘛，就像厨师在调一锅鱼丸汤，认真得很
。巷尾的这股气氛，几十年都伓曾变过
。

讲到这，我这闲话也差伓多了
。汝可能会问，孝感巷子另有什乇悦目的？我共汝讲囉，许巷子里头的小店小摊，汝可以慢慢荡，慢慢挖，包管会有惊喜的！�
。�许种地方嘛，就是要用心去感受
。

标签：孝感汽趁魅站巷子、锅边、老福州味道、棋摊、厝边生活

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