诶 ，汝有无听讲 ，江夏鸡窝搬走了？哎呀 ，这几天啊 ，走亲戚 ，各人都在问我这个事。我听了都笑出来。汝讲 ，江夏鸡窝伓是一直在南后街其角落吗？怎会说搬就搬？但我共汝讲囉 ，江夏鸡窝其实早就搬过几回了 ，现时其实是“飞”到新港了。汝可能无知影 ，是伓是？
江夏鸡窝的前生今世
讲起江夏鸡窝 ，汝后生囝可能会以为它从一开始就开在南后街囉。其实伓是安呢的！它啊 ，最早是开在鼓楼底下的 ，那个时候还伓名江夏鸡窝呢 ，阿谁时节 ，福州人讲起来 ，也伓是全民都晓得。厥后才慢慢搬到南后街 ，才有了现在这个样子。
不过 ，汝知影伓？江夏鸡窝原本是做啥用的？讲白点 ，伓是纯粹卖工具吃的囉。它最早是做喜宴的 ，专门接婚宴那些事。那时候 ，福州侬结婚讲究“鸡鸣贺喜” ，所以呢 ，鸡就成了喜酒里头的主角。江夏鸡窝就是在这个古板上改良的 ，慢慢才酿成了现在这款公共化的鸡汤店。
偷偷共汝讲 ，江夏鸡窝的鸡汤味道特别浓厚 ，是因为它的鸡伓是一般的鸡。它选的鸡啊 ，都是那种土生土长的“三黄鸡” ，鸡肉结实 ，汤里煮出来的鲜味自然就野好�Ａ碛邪� ，鸡汤里放的药材 ，比例都是有讲究的。外面要模仿它 ，可真难啦。
为什么搬到新港？
这介嘛 ，汝可能就要问了 ，好好一个南后街 ，为什乇要搬去新港？诶 ，这个嘛 ，照我看囉 ，主要是两个原因。一来 ，南后街现在人太多了 ，游客多 ，热闹是热闹 ，可是对做鸡窝这种讲究耐心的工具来讲 ，可能伓太适合囉。二来 ，新港那边生长起来了 ，地方更宽敞 ，停车也便当 ，汝讲是伓是？
上回嘛 ，我带我囝去新港那边吃江夏鸡窝。诶 ，许日我真是吃到肚饱。新港那家店呢 ，比南后街的店大多了 ，情况也更舒服。汝可以坐在那慢慢吃 ，伓会有后头排队的侬一直盯着汝。虽然说 ，少了一点老厝的味道 ，但吃起来照旧一样正宗。
汝可能还会问囉 ，安呢伓在南后街吃 ，就伓算真正的江夏鸡窝了？诶 ，这个嘛 ，照我看囉 ，真正的味道伓在地所 ，而是在那锅热腾腾的鸡汤里。只要味道在 ，就算搬到天涯海角 ，照旧江夏鸡窝 ，汝讲是伓是？
标签：江夏鸡窝 ，福州美食 ，南后街 ，新港 ，福州老味道
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